כל ינקלוסיוו דיינינג און קאַקטיילז

"עסנוואַרג איז סימבאָליש פון ליבע ווען ווערטער זענען ינאַדאַקוואַט." – אַלאַן ד. וואָלפעלט

אין Bocas Bali, מיר גלויבן אַז עסנוואַרג ברענגט מענטשן צוזאַמען אויף אַזוי פילע לעוועלס. אונדזער מאַטיקיאַלאַסלי קראַפטעד מעניו און טעגלעך ספּעשאַלז זענען אַלע געמאכט פון די פיינאַסט האַנט אויסגעקליבן פלייש, סעאַפאָאָד גלייַך פון די ים און פריש אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז און ינגרידיאַנץ. כל עסנוואַרג און פּרעמיע בעוורידזשיז זענען אַרייַנגערעכנט אין דיין Bocas Bali דערפאַרונג.

די עלעפאַנט הויז איבער-דעם-וואַסער מיטאָג רעסטאָראַן און די קאָראַל קאַפע האָבן קיילים פון אַרום די וועלט מיט אַ טראָפּ אויף סעאַפאָאָד און אַ סאַטאַל פאַרבינדן פון פּאַנאַמאַ. מיר אויך פאָרשלאָגן מעניו זאכן ינספּייערד דורך היגע Bocas Del Toro קוויזין. די עלעגאַנט באַשטעטיקן פון אונדזער הונדערט-יאָר-אַלט עלעפאַנט הויז רעסטאָראַן מיט זייַן מייַעסטעטיש ווודאַן בימז און קעסיידערדיק ים בריזיז אַריבערפירן איר צו אן אנדער וועלט. די פּאָאָלסייד קאָראַל קאַפע איז אַ פריילעך אַלפרעסק באַשטעטיקן פֿאַר אַ ליזערלי פרישטיק, לאָנטש און סנאַקס.

באָקאַס באַלי עקסעקוטיווע שעף יוסף אַרטשבאָלד - אַ באָקאַס דעל טאָראָ געבוירן און רייזינג שטערן - איז באַוווסט פֿאַר ברענגען קולינאַריש עקסאַלאַנס צו די אינזלען פֿון זיין דערפאַרונג אין קוקינג אין אויסלאנד. שעף אַרטשבאָלד האָט געלערנט מיט Le Cordon Bleu אין פּאַנאַמאַ אין La Universidad Interamericana איידער ער האט פארשפרייט זיין דערפאַרונג אין מיטשעלין שטערן רעסטראַנץ ווי Le Grand Vefour מיט שעף גוי מארטין אין פּאַריז. שעף אַרטשבאָלד אויך האט דערפאַרונג פון קוקינג אין קאָסטאַ ריקאַ, קיי וועסט, מיאַמי, טאַמפּאַ און עטלעכע פון ​​​​די פיינאַסט פראנצויזיש רעסטראַנץ אין פּאַנאַמאַ סיטי, פּאַנאַמאַ. ער אויך אָונז אָקטאָ רעסטאָראַן אין באָקאַס טאַון.

מעניו

מיר זענען צופרידן צו אַקאַמאַדייט קיין ספּעציעל עסנוואַרג דיייץ אַרייַנגערעכנט גלוטען-פריי און קאָליאַק, מילכיק-פריי און לאַקטאָוס-פריי, וועגעטאַריער, וועגאַן, פּאַלעאָ, קאָשער, בוים נוס און פיסטאַשקע אַלערדזשיז, און פיש און שעלפיש אַלערדזשיז און קיין אנדערע מיט די זעלבע זאָרג און ופמערקזאַמקייט צו טאַם און קולינאַריש עקסאַלאַנס ווי אונדזער מעניו זאכן.

פרישטיק

אין די קאָראַל קאַפע אָדער איבערגעגעבן צו דיין ווילאַ
קאָנטינענטאַל

ברויט סעלעקציע
פּוטער און כאָוממייד סיזאַנאַל קלעם
יאָגורט
גראַנאָולאַ
פריש פרוכט זאַפט
טיי און קאַווע

באָקאַס אינזל

טאָוסטיד לאקאלע קאָקאָסנוס ברויט (דזשאַני קייקס)
ווילד אינזל גרינז מיט פּאָוטשט עגגס, קעריד האָללאַנדאַיסע
טראַפּיקאַל פרוכט זאַפט
טיי און קאַווע

אמעריקאנער

פּאַנקייקס מיט נעצבוים סירעפּ
קריספּי בייקאָן
האַש בראַונז
עגגס דיין וועג
פּוטער און סיזאַנאַל כאָוממייד קלעם
פריש פרוכט זאַפט
טיי און קאַווע

גרין

סמאָאָטהיע שיסל
גרין דזשוס (פרוכט און וועדזשטאַבאַלז)
טיי און קאַווע

אַלע ינקלודעד אין די נייטלי קורס

לאָנטש

אין די קאָראַל קאַפע אָדער איבערגעגעבן צו דיין ווילאַ
זופּ פון דעם טאָג

א פאַרשיידנקייַט פון סופּס געמאכט מיט די פרעשאַסט און היגע וועדזשטאַבאַלז
(לענטאַל, קירבעס, בראַקאַלי)

ראָוסטיד גרינס סאַלאַט

מיט קווינאָאַ

ראָוסטיד מאַרינאַטעד פּאַטלעזשאַן

מיט סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, קווינאָאַ, קריספּי טשיקקפּעאַס, פריש ציגעלע קעז און אָרעגאַנאָ לייַם סאָוס

קאָראַל גרין סאַלאַט

ליפי גרינז, קאַרש טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, רויט אַניאַנז, ספּייסט דזשאָורניי שטיקל קראָוטאָנס און האָניק דידזשאָן זענעפט ווינאַיגרעטטע

וועדזשי אינזל בערגער

שוואַרץ בעבל פּאַטי, שפּינאַט סאַלאַט, סמאָוקט מייַאָ, האַנט שנייַדן פרייז

קאָראַל טשעעסבורגער

רינדערנס פּאַטי, טשעדדאַר קעז, כאָוממייד פּיקאַלז, האַנט שנייַדן פרייז

קאַריבבעאַן פיש און טשיפּס

געפּרעגלט פיש אין ביר טייג, פּלאַנטאַן טשיפּס מיט קערי זאַלץ און גאָרטן הערבס אַיאָלי

האָמאַר קאָקטייל

מיט פּאַססיאָנפרויט קאָקטייל סאָוס, שפּאַניש באַסיל, טשיאָטע פּיקאַלז און פּלאַנטאַן צעברעקלען

סעערד טונאַ טאַקאָוז

האַרטע שאָל פּאַפּשוי טאָרטיללאַ, סעערד טונפיש, קאָלעסלאַוו, אַנאַנאַס פּיקאָ דע גאַללאָ

שרימפּ אין קנאָבל סאָוס מאַקאַראָנען

לינגוויני מיט קנאָבל שרימפּ סאָוס, ראָוסטיד פּימענטאָס, קאַלאַמאַטאַ הזיתים, שייווד פּאַרמאַזאַן קעז

לאָויסיאַנאַ ברויט פּודינג

ברויט קוגל מיט באַנאַנע און ראַם

פּאַנאַמאַניאַן טריץ
  • קאַשוז קאָקאַדע, מאַנדזשאַר און ווי בלאַנק
  • מיטשילאַ עספּומאַ מיט געצוקערט ינגבער
  • שאָקאָלאַד / לעמאָנגראַסס קלעפּיק רייַז
אַלע ינקלודעד אין די נייטלי קורס

נאָכמיטאָג סנאַקקס

אין די קאָראַל קאַפע אָדער איבערגעגעבן צו דיין ווילאַ
טשיפּס און דיפּס

טראַפּיקאַל וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, מיט סיזאַנאַל גרינס דיפּס (הוממוס, באַבאַ גאַנאָוש)

האַנט שנייַדן פרייז

מיט אַ ברירה פון סאָוס

סעוויטש פון דעם טאָג

פיש, סעאַפאָאָד אָדער וועדזשי סעוויטשע, ספּייסט פּלאַנטאַן צעברעקלען

טעפּפּאַניאַקי סקיוערז

הינדל, גרינס אָדער שרימפּ

קריספּי קאַלאַמאַרי

מיט קנאָבל אַיאָלי

שאַרקוטעריע טאַץ

שאַרקוטעריע, קעז, מאַרינאַטעד וועדזשיז, הזיתים, פלאַטברעאַד

לימענע טאַרט וועררין

לימענע קורד, צעברעקלען און טשאַנטילי

scones

מיט קאַקאַאָ ניבס און געדינט מיט דזשאַמז

אַלע ינקלודעד אין די נייטלי קורס

מוסטער מיטאָג מעניו

אין דער עלעפאַנט הויז אָדער איבערגעגעבן צו דיין ווילאַ

קליין פּלאַטעס

גאָרענגאַן

ינספּייערד דורך אינדאָנעזיש גאַס עסנוואַרג, אַ גרינס פריטער געדינט מיט זיס און זויער טאַמאַרינד סאָוס

פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר מיט נאַאַן

מיט באַלסאַמיק קעראַמאַלייזד אַניאַנז און פעטאַ קעז

טונאַ חיה ראָללס

טונאַ מיט וועדזשטאַבאַלז אלנגעוויקלט אין טשאַיאַ בלעטער מיט אַ מאַנגאָ טשאַטניי

סעערד ספּרוט

ספּיזיע מאַרינאַטעד ספּרוט, מיט אָטאָ פּיוריי און מאַראַנץ סופּרעמעס

הינדל שבת

הינדל סקיוערז געדינט מיט באָק טשוי אין סאַטי סאָוס

האָמאַר לענטאַל וועלאָוטע

סאַמעט לענטאַל זופּ מיט סעערד האָמאַר און אַטשיאָטע סיזאַנד ייל

הויפּט קורס

ראָוסטיד בלומענקרויט

ויוון ראָוסטיד בלומענקרויט געדינט מיט בעעטראָאָט הוממוס מיט אַ ווערדזש סאָוס

הינדל קערי

קאַריבבעאַן נוסח הינדל קערי מיט וועדזשטאַבאַלז און פריש קאָקאָסנוס מילך, געדינט מיט ווייַס רייַז

האָמאַר ריסאָטטאָ

מיט מיסאָ פּוטער און פּאַרמאַזאַן קעז

רינדערנס טענדערלוין

געדינט מיט אַ קרימי קאַרטאָפל פּיוריי, בלייזד וועדזשטאַבאַלז און אַ שיטאַקע שוועמל סאָוס מיט בלוי קעז

פאַרבייַסן

Pisang goreng

ברעאַדעד bananas מיט אַ קעראַמאַל סאָוס

ראָוסטיד אַנאַנאַס

מיט קאָקאָסנוס צעברעקלען און געדינט מיט קרים אַנגלייז

אַלע ינקלודעד אין די נייטלי קורס

צוויי באַרס

מאַשקע

Whisky

דזשאַני וואָקער שווארצע
דזשאַק דניאל ס סינגלע פאַס
מאַקער ס מארק
גלענפידיטש 12
Buchanan's Deluxe
מאקאלאן 12
מאַלפּע אַקסל

ראַם

Abuelo 7
Abuelo 12
דיפּלאָמאַטיק רעסערוואַ
דיפּלאָמאַטיק מאַנטואַנאָ
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8
קאַרטאַ וויעדזשאַ 18 גאָלדען קאַסק

וואָדקאַ

גריי גאַנדז
קעטעל איינער
Titos

דזשין

טאַנקווערייַ
טאנקערײ נומ׳ 10
באָמבייַ סאַפייער
הענדריקק ס

טאַקילאַ

פּאַטראָן קאַפע
Milagro Anejo
Milagro Reposado

אַפּעריטיוו

קאַמפּאַרי
Martini Rosso
Martini Bianco
מאַרטיני ראָסאַטאָ
דיסאַראָננאָ
אַפּעראָל

קאָניאַק

Hennessy VSOP
Hennessy Vs

ליקערז

קאָינטרעאַו
גראַנד מאַרניער
קאַהלואַ
בייליס
בלוי קוראַקאַאָ
פראַנגעליקאָ
קאַרש ליקער
מאַליבו
יעגערמיסטער
St Germain
אַמאַרולאַ
קוואי פה ליטש
מאַשקע 43

קאַטשאַסאַ

קאַטשאַסאַ 61

אַלע ינקלודעד אין די נייטלי קורס

ווייַן

רויט וויין

Lapostolle Cabernet Sauvignon
Lapostolle Merlot
Catena Malbec
Navarro Correa Pinot Noir
לוקאַ פּינאָט נאָיר
לוקאַ סיראַה
El Enemigo Bonarda
פּראָטאָס קריאַנזאַ

ווייַס וויין

פּיקיני פּינאָט גריגיאָ
טאַראַפּאַקאַ גראַן רעסערוואַ טשאַרדאָננייַ
סאַנטאַ קאַטאַלינאַ רעסערוואַ טשאַרדאָננייַ
לאַפּאָסטאָללע סאָוויניאַן בלאַנק
B&G Chablis

ראָזעווע וויין

ב & ג רויז

אַלע ינקלודעד אין די נייטלי קורס