Харчування та коктейлі за системою "все включено".

«Їжа символізує любов, коли слова недостатні». – Алан Д. Вольфельт

У Nayara Bocas del Toro ми віримо, що їжа об’єднує людей на багатьох рівнях. Наше ретельно розроблене меню та щоденні спеціальні страви складаються з найкращого ручного відбору м’яса, морепродуктів прямо з моря та свіжих органічних овочів та інгредієнтів. Уся їжа та напої преміум-класу включені в ваш досвід Nayara Bocas del Toro.

У ресторані Elephant House над водою та The Coral Café подають страви з усього світу з акцентом на морепродукти та тонкі нотки Панами. Ми також пропонуємо страви в меню, натхненні місцевою кухнею Бокас Дель Торо. Елегантна обстановка нашого столітнього ресторану Elephant House з його величними дерев’яними балками та постійними морськими бризами переносить вас в інший світ. Coral Café біля басейну — це веселе місце на відкритому повітрі, де можна спокійно поснідати, пообідати та перекусити.

Шеф-кухар Nayara Bocas del Toro Джозеф Арчболд – уродженець Бокас-дель-Торо та висхідна зірка – відомий тим, що приносить на острови кулінарну досконалість завдяки своєму досвіду кулінарії за кордоном. Шеф-кухар Арчболд навчався в Le Cordon Bleu в Панамі в La Universidad Interamericana, перш ніж продовжити свій досвід у ресторанах зі зіркою Мішлен, як-от Le Grand Vefour, у шеф-кухаря Гая Мартіна в Парижі. Шеф-кухар Арчболд також має досвід приготування їжі в Коста-Ріці, Кі-Весті, Маямі, Тампі та деяких із найкращих французьких ресторанів у Панама-Сіті, Панама. Йому також належить ресторан Octo в місті Бокас.

меню

Ми раді прийняти будь-які спеціальні дієти, включаючи безглютенову та целіакію, без молочних продуктів і лактози, вегетаріанську, веганську, палео, кошерну, алергію на деревні горіхи та арахіс, а також алергію на рибу та молюсків та будь-які інші, з такою ж увагою та увагою до смак і кулінарна досконалість як пункти нашого меню.

сніданок

У The Coral Café або з доставкою на вашу віллу
континентальний

Вибір хліба
Вершкове масло та домашнє сезонне варення
Йогурт
Гранола
Свіжий фруктовий сік
Чай та кава

Острів Бокас

Підсмажений місцевий кокосовий хліб (торти Джонні)
Зів’яла острівна зелень з яйцями-пашот, голландським каррі
Сік тропічних фруктів
Чай та кава

американська

Млинці з кленовим сиропом
Хрусткий бекон
Оладки
Яйця по-своєму
Вершкове масло та сезонне домашнє варення
Свіжий фруктовий сік
Чай та кава

зелений

Смузі-чаша
Зелений сік (фрукти та овочі)
Чай та кава

Все включено у добовий тариф

Обід

У The Coral Café або з доставкою на вашу віллу
Суп дня

Різноманітні супи, приготовані з найсвіжіших місцевих овочів
(Сочевиця, Гарбуз, Брокколі)

Салат із смажених овочів

З квіноа

Запечені мариновані баклажани

З сезонними овочами, кіноа, хрустким нутом, свіжим козячим сиром і заправкою з орегано-лайм

Кораловий зелений салат

Листова зелень, помідори черрі, огірки, червона цибуля, пряні грінки для торта Journey і вінегрет з медової гірчиці з Діжона

Овочевий острівний бургер

Коріжка з чорної квасолі, салат зі шпинату, копчений майонез, картопля фрі, нарізана вручну

Кораловий чизбургер

Яловича котлетка, сир чеддер, домашні солоні огірки, картопля фрі, нарізаний своїми руками

Карибська риба та чіпси

Смажена риба в пивному клярі, чіпси з подорожника з сіллю каррі та айолі

Коктейль з омарів

З коктейльним соусом з маракуйи, іспанським базиліком, маринованими огірками чайот і крошлю подорожника

Тако з обсмаженого тунця

Кукурудзяна тортилья з твердою оболонкою, смажений тунець, салат з капусти, ананас піко де гало

Креветки в часниковому соусі Паста

Лінгвіні з часниковим соусом з креветок, смаженим перцем, оливками каламата, тертим сиром пармезан

Хлібний пудинг Луїзіани

Хлібний пудинг з бананом і ромом

Панамські ласощі
  • Кешью кокада, манджар і кесо бланко
  • Мічила еспума з зацукрованим імбиром
  • Клейкий рис з шоколаду/лемонграсса
Все включено у добовий тариф

Післяобідні закуски

У The Coral Café або з доставкою на вашу віллу
Фішки та провали

Тропічні коренеплоди з сезонними овочевими соусами (хумус, баба гануш)

Картопля фрі нарізана руками

На вибір соусу

Севиче дня

Кришиться риба, морепродукти або овочеве севіче, пряний подорожник

Шампури теппаньякі

Курка, овоч або креветки

Хрусткі кальмари

Айолі з часником

Тарілка з закусками

Закуски, сир, мариновані овочі, оливки, лепешки

Лимонний тарт Веррин

Лимонний курд, крабл і шантільї

Колоски

З какао-крупкою та подається з джемом

Все включено у добовий тариф

Зразок меню вечері

У The Elephant House або доставлено на вашу віллу

Малі тарілки

Горенган

Натхненна індонезійською вуличною їжею, овочева оладка подається з кисло-солодким соусом з тамаринду

Ікра з баклажанів з нааном

З бальзамічним карамелізованим луком і сиром фета

Рулетики з тунця Чая

Тунець з овочами, загорнутими в листя чаї, з чатні з манго

Обсмажений восьминіг

Маринований восьминіг з прянощами, з пюре отое та апельсинами

Курячий сатай

Курячий шашлик подається з бок-чой в соусі сатай

Омар з сочевиці Veloute

Оксамитовий суп із сочевиці з обсмаженим лобстером і приправленою олією ахіоте

Main Course

Смажена цвітна капуста

Цвітна капуста, запечена в духовці, подається з буряковим хумусом з соусом Вірж

Курка каррі

Куряче карі по-карибськи з овочами та свіжим кокосовим молоком, подається з білим рисом

Різотто з омарів

З маслом місо та сиром пармезан

Вирізка з яловичини

Подається з вершковим картопляним пюре, обсмаженими овочами та грибним соусом шитаке з блакитним сиром

десерт

Пісанг Горенг

Паніровані банани з карамельним соусом

Смажений ананас

З кокосовою стружкою і подається з кремом англійською

Все включено у добовий тариф

Два бари

Лікер

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Все включено у добовий тариф

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Все включено у добовий тариф