All Inclusive Dining at Cocktails

"Ang pagkain ay simbolo ng pag-ibig kapag ang mga salita ay hindi sapat." – Alan D. Wolfelt

Sa Nayara Bocas del Toro, naniniwala kaming pinagsasama-sama ng pagkain ang mga tao sa napakaraming antas. Ang aming meticulously crafted menu at mga pang-araw-araw na espesyal ay lahat ay gawa sa pinakamasasarap na piniling karne, pagkaing-dagat nang direkta mula sa dagat at mga sariwang organikong gulay at sangkap. Lahat ng pagkain at premium na inumin ay kasama sa iyong karanasan sa Nayara Bocas del Toro.

Nagtatampok ang Elephant House over-the-water dinner restaurant at The Coral Café ng mga dish mula sa buong mundo na may diin sa seafood at banayad na katangian ng Panama. Nag-aalok din kami ng mga item sa menu na inspirasyon ng lokal na lutuing Bocas Del Toro. Ang eleganteng setting ng aming daang taong gulang na Elephant House restaurant na may mga maringal na beam na gawa sa kahoy at patuloy na simoy ng dagat ay nagdadala sa iyo sa ibang mundo. Ang poolside na Coral Café ay isang masayang alfresco setting para sa isang masayang almusal, tanghalian, at meryenda.

Si Nayara Bocas del Toro Executive Chef Joseph Archbold – isang Bocas Del Toro native at rising star – ay kilala sa pagdadala ng culinary excellence sa mga isla mula sa kanyang karanasan sa pagluluto sa ibang bansa. Nag-aral si Chef Archbold sa Le Cordon Bleu sa Panama sa La Universidad Interamericana bago isulong ang kanyang karanasan sa mga restawran ng Michelin Star tulad ng Le Grand Vefour kasama si Chef Guy Martin sa Paris. Si Chef Archbold ay mayroon ding karanasan sa pagluluto sa Costa Rica, Key West, Miami, Tampa, at ilan sa pinakamagagandang French restaurant sa Panama City, Panama. Siya rin ang nagmamay-ari ng Octo restaurant sa Bocas Town.

menu

Ikinalulugod naming tanggapin ang anumang mga espesyal na diyeta sa pagkain kabilang ang gluten free at coeliac, dairy free at lactose free, vegetarian, vegan, paleo, kosher, tree nut at peanut allergy, at isda at shellfish allergy at anumang iba pa na may parehong pangangalaga at atensyon sa lasa at kahusayan sa pagluluto bilang aming mga item sa menu.

almusal

Sa The Coral Café o ihahatid sa iyong villa
Kontinental

Pagpili ng tinapay
Mantikilya at gawang bahay na pana-panahong jam
Yogurt
granola
Sariwang katas ng prutas
Tsa at Kape

Isla ng Bocas

Toasted Local coconut bread (Johnny cakes)
Mga lantang gulay sa isla na may nilagang itlog, curried hollandaise
Tropikal na katas ng prutas
Tsa at Kape

Amerikano

Mga pancake na may maple syrup
Crispy Bacon
Mga Hash brown
Itlog ang iyong paraan
Mantikilya at pana-panahong homemade jam
Sariwang katas ng prutas
Tsa at Kape

berde

Smoothie Bowl
Green Juice (prutas at gulay)
Tsa at Kape

Lahat Kasama Sa Rate Gabi-gabi

Tanghalian

Sa The Coral Café o ihahatid sa iyong villa
Sopas ng araw

Iba't ibang sopas na ginawa gamit ang pinakasariwa at lokal na pinagkukunang gulay
(Lentil, Kalabasa, Brokuli)

Inihaw na Gulay na Salad

Sa Quinoa

Inihaw na adobong talong

May mga pana-panahong gulay, quinoa, crispy chickpeas, sariwang goat cheese at oregano lime dressing

Coral Green Salad

Madahong gulay, cherry tomatoes, cucumber, pulang sibuyas, spiced Journey cake crouton at honey Dijon mustard vinaigrette

Veggie Island Burger

Black bean patty, spinach salad, smoked mayo, hand cut fries

Coral Cheeseburger

Beef patty, cheddar cheese, homemade pickles, hand cut fries

Mga Isda at Chip ng Caribbean

Pritong isda sa beer batter, plantain chips na may curry salt at garden herbs aioli

Lobster Cocktail

May passionfruit cocktail sauce, Spanish basil, chayote pickles at plantain crumble

Sinangag na Tuna Tacos

Hard shell Corn tortilla, seared tuna, coleslaw, pineapple pico de gallo

Hipon sa sarsa ng bawang Pasta

Linguini na may garlic shrimp sauce, roasted pimentos, kalamata olives, shaved parmesan cheese

Louisiana Bread Pudding

Bread pudding na may saging at rum

Panamanian Treat
  • Cashews cocada, manjar y queso blanco
  • Michila espuma with candied ginger
  • Chocolate / Lemongrass sticky rice
Lahat Kasama Sa Rate Gabi-gabi

Mga meryenda sa hapon

Sa The Coral Café o ihahatid sa iyong villa
Mga Chip at Dips

Mga tropikal na ugat na gulay, na may pana-panahong paglubog ng gulay (hummus, baba ganoush)

Hand cut fries

Sa pagpili ng sarsa

Ceviche ng araw

Isda, seafood, o veggie ceviche, spiced plantain crumble

Mga Tuhog ng Teppanyaki

Manok, gulay o hipon

Crispy Calamari

May bawang aioli

Charcuterie pinggan

Charcuterie, keso, adobong gulay, olibo, flatbread

Lemon Tart Verrine

Lemon curd, crumble at Chantilly

scones

May cacao nibs at inihain kasama ng jams

Lahat Kasama Sa Rate Gabi-gabi

Halimbawang Menu ng Hapunan

Sa The Elephant House o ihahatid sa iyong villa

Maliit na Plates

Pritong pagkain

May inspirasyon ng pagkaing kalye ng Indonesia, isang vegetable fritter na inihahain kasama ng matamis at maasim na sarsa ng tamarind

Talong Caviar na may Naan

May balsamic caramelized onions at feta cheese

Gumulong ang Tuna Chaya

Tuna na may mga gulay na nakabalot sa dahon ng Chaya na may chutney ng mangga

Pinatuyong pugita

Spice Marinated octopus, na may otoe puree at orange supremes

Satay ng manok

Chicken skewers na inihain kasama ng bok choy sa satay sauce

Lobster Lentil Veloute

Velvety lentil soup na may Seared Lobster at achiote seasoned oil

Pangunahing pagkain

Inihaw na Cauliflower

Oven roasted cauliflower na inihahain kasama ng beetroot hummus na may vierge sauce

Chicken Curry

Caribbean style Chicken curry na may mga gulay at sariwang gata ng niyog, na inihain kasama ng puting bigas

Lobster Risotto

May miso butter at parmesan cheese

Tenderloin ng baka

Hinahain kasama ng creamy potato puree, blazed vegetables at shitake mushroom sauce na may asul na keso

Dessert

Pisang Goreng

Breaded bananas na may caramel sauce

Inihaw na pinya

Sa coconut crumble at inihain kasama ng creme anglaise

Lahat Kasama Sa Rate Gabi-gabi

Dalawang Bar

Liqueur

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Lahat Kasama Sa Rate Gabi-gabi

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Lahat Kasama Sa Rate Gabi-gabi