Все включено Питание и коктейли

«Еда является символом любви, когда слов недостаточно». - Алан Д. Вольфелт

В Nayara Bocas del Toro мы верим, что еда объединяет людей на многих уровнях. Наше тщательно составленное меню и ежедневные фирменные блюда готовятся из отборного вручную отборного мяса, морепродуктов прямо из моря и свежих экологически чистых овощей и ингредиентов. Все блюда и напитки премиум-класса включены в стоимость проживания в отеле Nayara Bocas del Toro.

Ресторан Elephant House над водой и ресторан The Coral Café предлагают блюда со всего мира с акцентом на морепродукты и тонким оттенком Панамы. Мы также предлагаем пункты меню, вдохновленные местной кухней Бокас-дель-Торо. Элегантная обстановка нашего столетнего ресторана Elephant House с его величественными деревянными балками и постоянным морским бризом перенесет вас в другой мир. В кафе Coral у бассейна на свежем воздухе можно неторопливо позавтракать, пообедать и перекусить.

Шеф-повар Наяра Бокас-дель-Торо Джозеф Арчболд — уроженец Бокас-дель-Торо и восходящая звезда — известен тем, что привнес кулинарное мастерство на острова благодаря своему опыту приготовления пищи за границей. Шеф-повар Арчболд учился у Le Cordon Bleu в Панаме в La Universidad Interamericana, а затем продолжил свой опыт в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, таких как Le Grand Vefour с шеф-поваром Ги Мартином в Париже. Шеф-повар Арчболд также имеет опыт приготовления пищи в Коста-Рике, Ки-Уэсте, Майами, Тампе и в некоторых из лучших французских ресторанов в Панама-Сити, Панама. Он также владеет рестораном Octo в городе Бокас.

Меню

Мы рады учесть любые специальные пищевые диеты, включая безглютеновую и целиакию, без молочных продуктов и без лактозы, вегетарианскую, веганскую, палео, кошерную, аллергию на лесной орех и арахис, а также аллергию на рыбу и моллюсков и любые другие с такой же осторожностью и вниманием. вкус и кулинарное мастерство в качестве пунктов нашего меню.

Завтрак

В The Coral Café или с доставкой на вашу виллу
Континентальный

Выбор хлеба
Сливочное масло и домашнее сезонное варенье
йогурт
гранола
Сок из свежих фруктов
Чай и кофе

Остров Бокас

Поджаренный местный кокосовый хлеб (кексы Джонни)
Увядшая островная зелень с вареными яйцами и голландским соусом карри
Сок из тропических фруктов
Чай и кофе

Американская

Блинчики с кленовым сиропом
Хрустящий бекон
Оладьи
Яйца по-вашему
Сливочное масло и сезонное домашнее варенье
Свежий фруктовый сок
Чай и кофе

Зелёная

Чаша для смузи
Зеленый сок (фрукты и овощи)
Чай и кофе

Все включено в ночной тариф

Обед

В The Coral Café или с доставкой на вашу виллу
Суп дня

Разнообразные супы, приготовленные из самых свежих и местных овощей
(чечевица, тыква, брокколи)

Салат из жареных овощей

С киноа

Жареные маринованные баклажаны

С сезонными овощами, лебедой, хрустящим нутом, свежим козьим сыром и соусом из орегано и лайма

Коралловый зеленый салат

Листовая зелень, помидоры черри, огурцы, красный лук, пряные гренки для торта Journey и медовый соус с дижонской горчицей

Вегетарианский бургер

Котлета из черной фасоли, салат из шпината, копченый майонез, картофель фри ручной нарезки

Коралловый чизбургер

Котлета из говядины, сыр чеддер, домашние соленые огурцы, картофель фри ручной нарезки

Карибская рыба и чипсы

Жареная рыба в пивном кляре, чипсы из подорожника с солью карри и айоли из садовых трав

Коктейль из лобстера

С коктейльным соусом из маракуйи, испанским базиликом, маринованными огурцами из чайота и подорожником

Тако с обжаренным тунцом

Кукурузная лепешка в твердой оболочке, обжаренный тунец, салат из капусты, ананас пико де галло

Креветки в чесночном соусе Паста

Лингвини с чесночно-креветочным соусом, жареным перцем, оливками каламата, тертым сыром пармезан

Луизианский хлебный пудинг

Хлебный пудинг с бананом и ромом

Панамские угощения
  • Кокада из кешью, манджар и кесо бланко
  • Эспума Michila с засахаренным имбирем
  • Липкий рис с шоколадом / лемонграссом
Все включено в ночной тариф

Послеобеденные закуски

В The Coral Café или с доставкой на вашу виллу
Чипсы и соусы

Тропические корнеплоды с соусами из сезонных овощей (хумус, баба-гануш)

Картофель фри ручной нарезки

С соусом на выбор

Севиче дня

Рыба, морепродукты или вегетарианское севиче, крошка из подорожника со специями

Теппаньяки на шпажках

Курица, овощи или креветки

Хрустящие кальмары

С чесночным айоли

Ассорти мясных блюд

Колбаса, сыр, маринованные овощи, оливки, лепешка

Лимонный тарт Веррин

Лимонный курд, крошка и шантильи

Булочки

С какао-бобами и подается с джемом

Все включено в ночной тариф

Примерное меню ужина

В The Elephant House или с доставкой на вашу виллу

Маленькие тарелки

Gorengan

Овощные оладьи, вдохновленные индонезийской уличной едой, подаются с кисло-сладким соусом из тамаринда.

Икра из баклажанов с нааном

С карамелизированным бальзамическим луком и сыром фета

Роллы с тунцом

Тунец с овощами, завернутый в листья чайя, с чатни из манго

Жареный осьминог

Осьминог, маринованный в специях, с пюре из отоэ и апельсиновым супом

Курица сатай

Куриные шашлычки с бок-чой в соусе сатай

Омар Чечевица Veloute

Бархатистый суп из чечевицы с обжаренным лобстером и приправленным маслом ахиоте

второе блюдо

Жареная цветная капуста

Цветная капуста, запеченная в духовке, подается с хумусом из свеклы и соусом вьерж

Куриный карри

Куриное карри по-карибски с овощами и свежим кокосовым молоком, подается с белым рисом

Ризотто с лобстером

С маслом мисо и сыром пармезан

Говяжья вырезка

Подается со сливочным картофельным пюре, обжаренными овощами и грибным соусом шитаке с голубым сыром

Десерт

Писанг Горенг

Панированные бананы с карамельным соусом

Ананас жареный

С кокосовой крошкой и подается с английским кремом

Все включено в ночной тариф

Два бара

Ликер

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Все включено в ночной тариф

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Все включено в ночной тариф