Mese și cocktailuri all inclusive
„Mâncarea este un simbol al iubirii atunci când cuvintele sunt inadecvate.” – Alan D. Wolfelt
La Bocas Bali, credem că mâncarea reunește oamenii pe atât de multe niveluri. Meniul nostru meticulos elaborat și specialitățile zilnice sunt toate făcute din cele mai bune carne selectate manual, fructe de mare direct de la mare și legume și ingrediente proaspete organice. Toate alimentele și băuturile premium sunt incluse în experiența dumneavoastră la Bocas Bali.
Restaurantul pentru cină deasupra apei Elephant House și The Coral Café oferă mâncăruri din întreaga lume, cu accent pe fructe de mare și o notă subtilă de Panama. De asemenea, oferim meniuri inspirate din bucătăria locală Bocas Del Toro. Cadrul elegant al restaurantului nostru Elephant House, vechi de o sută de ani, cu grinzile sale maiestuoase din lemn și briza marină constantă, vă transportă într-o altă lume. Coral Café de lângă piscină este un cadru vesel în aer liber pentru un mic dejun relaxat, prânz și gustări.
Bucătarul executiv Bocas Bali Joseph Archbold – un nativ din Bocas Del Toro și vedetă în ascensiune – este cunoscut pentru că aduce excelența culinară în insule din experiența sa în gătit în străinătate. Chef Archbold a studiat cu Le Cordon Bleu în Panama la Universidad Interamericana înainte de a-și continua experiența în restaurante cu stele Michelin, precum Le Grand Vefour, cu Chef Guy Martin la Paris. Bucătarul Archbold are, de asemenea, experiență în gătit în Costa Rica, Key West, Miami, Tampa și unele dintre cele mai bune restaurante franțuzești din Panama City, Panama. De asemenea, deține restaurantul Octo în Bocas Town.
Meniu
Suntem încântați să găzduim orice dietă alimentară specială, inclusiv fără gluten și celiaci, fără lactate și fără lactoză, vegetariene, vegane, paleo, cușer, alergii la nuci și arahide și alergii la pește și crustacee și orice alte persoane cu aceeași grijă și atenție pentru aromă și excelență culinară ca articolele din meniul nostru.
Mic dejun
La The Coral Café sau livrat la vila ta
continental
Selectarea pâinii
Unt și dulceață de sezon de casă
Iaurt
granola
Suc de fructe proaspete
Ceai și cafea
Insula Bocas
Pâine locală prăjită cu nucă de cocos (prăjituri Johnny)
Verdeață ofilită de insula cu ouă poșate, olandeză cu curry
Suc de fructe tropicale
Ceai și cafea
american
Clatite cu sirop de artar
Bacon crocant
Hash browns
Ouă în felul tău
Unt și dulceață de casă de sezon
Suc de fructe proaspete
Ceai și cafea
Verde
Smoothie Bowl
Suc verde (fructe și legume)
Ceai și cafea
Prânz
La The Coral Café sau livrat la vila ta
Supa zilei
O varietate de supe preparate cu cele mai proaspete legume locale
(linte, dovleac, broccoli)
Salată de legume prăjite
Cu Quinoa
Vinete marinate prajite
Cu legume de sezon, quinoa, năut crocant, brânză de capră proaspătă și dressing de lime oregano
Salata Verde Coral
Verdețuri cu frunze, roșii cherry, castraveți, ceapă roșie, crutoane de prăjitură Journey condimentate și vinaigretă de muștar de Dijon cu miere
Burger de pe insula Veggie
Chiftă de fasole neagră, salată de spanac, maioneză afumată, cartofi prăjiți tăiați manual
Coral Cheeseburger
Chiftă de vită, brânză cheddar, murături de casă, cartofi prăjiți tăiați manual
Pește și Chips din Caraibe
Pește prăjit în aluat de bere, chipsuri de pătlagină cu sare de curry și aioli cu ierburi de grădină
Cocktail cu homar
Cu sos cocktail de fructe ale pasiunii, busuioc spaniol, murături chayote și crumble de pătlagină
Tacos cu ton prăjit
Tortila de porumb cu coajă tare, ton prăjit, salată de varză, pico de gallo de ananas
Creveți în sos de usturoi Paste
Linguini cu sos de creveți cu usturoi, pimento prăjit, măsline kalamata, parmezan ras
Budincă de pâine Louisiana
Budinca de paine cu banane si rom
Tratamente panameze
- Cocada de caju, manjar și queso blanco
- Michila espuma cu ghimbir confiat
- Orez lipicios de ciocolată/lemongrass
Gustări de după-amiază
La The Coral Café sau livrat la vila ta
Chips și Dips
Legume rădăcinoase tropicale, cu dips de legume de sezon (hummus, baba ganoush)
Cartofi prăjiți tăiați manual
Cu sos la alegere
Cevicheul zilei
Ceviche de pește, fructe de mare sau legume, crumble de pătlagină condimentat
Frigarui Teppanyaki
Pui, legume sau creveți
Calamari crocante
Cu aioli cu usturoi
Platoul de charcuterie
Carne de mâncare, brânză, legume marinate, măsline, pâine
Tartă cu lămâie Verrine
Lemon curd, crumble și Chantilly
Biscuiți
Cu niburi de cacao si servit cu dulceturi
Exemplu de meniu pentru cină
La The Elephant House sau livrat la vila ta
Placi mici
Gorengan
Inspirat de mâncarea stradală indoneziană, o frijitură de legume servită cu sos de tamarind dulce-acru
Caviar de vinete cu Naan
Cu ceapa caramelizata balsamica si branza feta
Rulouri de ton Chaya
Ton cu legume învelite în frunze de Chaya cu chutney de mango
Caracatiță prăjită
Condimente Caracatiță marinată, cu piure de otoe și supreme de portocale
Pui satay
Frigarui de pui servite cu bok choy in sos satay
Homar Linte Veloute
Supă catifelată de linte cu homar setat și ulei condimentat de achiote
Curs principal
Conopida prăjită
Conopida prăjită la cuptor servită cu hummus de sfeclă roșie cu sos vierge
Pui curry
Pui curry în stil caraibian cu legume și lapte proaspăt de cocos, servit cu orez alb
Risotto de homar
Cu unt miso si parmezan
Filet de vită
Servit cu un piure cremos de cartofi, legume blate și un sos de ciuperci shitake cu brânză albastră
Desert
Pisang goreng
Banane pane cu sos de caramel
Ananas prăjit
Cu crumble de nucă de cocos și servit cu creme anglaise
Două Baruri
Lichior
Whiskey
Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey
Rum
Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23
Vodka
Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos
Gin
Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10
Tequila
1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco
Mezcal
Cognac
Pisco
Liqueurs
Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau
Aperitive
Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato
Wine
White Wine
LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio 2021 – Italia
Red Wine
ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France
Rosé
B&G – Rose D’Anjou – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France
