Mese și cocktailuri all inclusive

„Mâncarea este un simbol al iubirii atunci când cuvintele sunt inadecvate.” – Alan D. Wolfelt

La Bocas Bali, credem că mâncarea reunește oamenii pe atât de multe niveluri. Meniul nostru meticulos elaborat și specialitățile zilnice sunt toate făcute din cele mai bune carne selectate manual, fructe de mare direct de la mare și legume și ingrediente proaspete organice. Toate alimentele și băuturile premium sunt incluse în experiența dumneavoastră la Bocas Bali.

Restaurantul pentru cină deasupra apei Elephant House și The Coral Café oferă mâncăruri din întreaga lume, cu accent pe fructe de mare și o notă subtilă de Panama. De asemenea, oferim meniuri inspirate din bucătăria locală Bocas Del Toro. Cadrul elegant al restaurantului nostru Elephant House, vechi de o sută de ani, cu grinzile sale maiestuoase din lemn și briza marină constantă, vă transportă într-o altă lume. Coral Café de lângă piscină este un cadru vesel în aer liber pentru un mic dejun relaxat, prânz și gustări.

Bucătarul executiv Bocas Bali Joseph Archbold – un nativ din Bocas Del Toro și vedetă în ascensiune – este cunoscut pentru că aduce excelența culinară în insule din experiența sa în gătit în străinătate. Chef Archbold a studiat cu Le Cordon Bleu în Panama la Universidad Interamericana înainte de a-și continua experiența în restaurante cu stele Michelin, precum Le Grand Vefour, cu Chef Guy Martin la Paris. Bucătarul Archbold are, de asemenea, experiență în gătit în Costa Rica, Key West, Miami, Tampa și unele dintre cele mai bune restaurante franțuzești din Panama City, Panama. De asemenea, deține restaurantul Octo în Bocas Town.

Meniu

Suntem încântați să găzduim orice dietă alimentară specială, inclusiv fără gluten și celiaci, fără lactate și fără lactoză, vegetariene, vegane, paleo, cușer, alergii la nuci și arahide și alergii la pește și crustacee și orice alte persoane cu aceeași grijă și atenție pentru aromă și excelență culinară ca articolele din meniul nostru.

Mic dejun

La The Coral Café sau livrat la vila ta
continental

Selectarea pâinii
Unt și dulceață de sezon de casă
Iaurt
granola
Suc de fructe proaspete
Ceai și cafea

Insula Bocas

Pâine locală prăjită cu nucă de cocos (prăjituri Johnny)
Verdeață ofilită de insula cu ouă poșate, olandeză cu curry
Suc de fructe tropicale
Ceai și cafea

american

Clatite cu sirop de artar
Bacon crocant
Hash browns
Ouă în felul tău
Unt și dulceață de casă de sezon
Suc de fructe proaspete
Ceai și cafea

Verde

Smoothie Bowl
Suc verde (fructe și legume)
Ceai și cafea

Toate sunt incluse în tariful pe noapte

Prânz

La The Coral Café sau livrat la vila ta
Supa zilei

O varietate de supe preparate cu cele mai proaspete legume locale
(linte, dovleac, broccoli)

Salată de legume prăjite

Cu Quinoa

Vinete marinate prajite

Cu legume de sezon, quinoa, năut crocant, brânză de capră proaspătă și dressing de lime oregano

Salata Verde Coral

Verdețuri cu frunze, roșii cherry, castraveți, ceapă roșie, crutoane de prăjitură Journey condimentate și vinaigretă de muștar de Dijon cu miere

Burger de pe insula Veggie

Chiftă de fasole neagră, salată de spanac, maioneză afumată, cartofi prăjiți tăiați manual

Coral Cheeseburger

Chiftă de vită, brânză cheddar, murături de casă, cartofi prăjiți tăiați manual

Pește și Chips din Caraibe

Pește prăjit în aluat de bere, chipsuri de pătlagină cu sare de curry și aioli cu ierburi de grădină

Cocktail cu homar

Cu sos cocktail de fructe ale pasiunii, busuioc spaniol, murături chayote și crumble de pătlagină

Tacos cu ton prăjit

Tortila de porumb cu coajă tare, ton prăjit, salată de varză, pico de gallo de ananas

Creveți în sos de usturoi Paste

Linguini cu sos de creveți cu usturoi, pimento prăjit, măsline kalamata, parmezan ras

Budincă de pâine Louisiana

Budinca de paine cu banane si rom

Tratamente panameze
  • Cocada de caju, manjar și queso blanco
  • Michila espuma cu ghimbir confiat
  • Orez lipicios de ciocolată/lemongrass
Toate sunt incluse în tariful pe noapte

Gustări de după-amiază

La The Coral Café sau livrat la vila ta
Chips și Dips

Legume rădăcinoase tropicale, cu dips de legume de sezon (hummus, baba ganoush)

Cartofi prăjiți tăiați manual

Cu sos la alegere

Cevicheul zilei

Ceviche de pește, fructe de mare sau legume, crumble de pătlagină condimentat

Frigarui Teppanyaki

Pui, legume sau creveți

Calamari crocante

Cu aioli cu usturoi

Platoul de charcuterie

Carne de mâncare, brânză, legume marinate, măsline, pâine

Tartă cu lămâie Verrine

Lemon curd, crumble și Chantilly

Biscuiți

Cu niburi de cacao si servit cu dulceturi

Toate sunt incluse în tariful pe noapte

Exemplu de meniu pentru cină

La The Elephant House sau livrat la vila ta

Placi mici

Gorengan

Inspirat de mâncarea stradală indoneziană, o frijitură de legume servită cu sos de tamarind dulce-acru

Caviar de vinete cu Naan

Cu ceapa caramelizata balsamica si branza feta

Rulouri de ton Chaya

Ton cu legume învelite în frunze de Chaya cu chutney de mango

Caracatiță prăjită

Condimente Caracatiță marinată, cu piure de otoe și supreme de portocale

Pui satay

Frigarui de pui servite cu bok choy in sos satay

Homar Linte Veloute

Supă catifelată de linte cu homar setat și ulei condimentat de achiote

Curs principal

Conopida prăjită

Conopida prăjită la cuptor servită cu hummus de sfeclă roșie cu sos vierge

Pui curry

Pui curry în stil caraibian cu legume și lapte proaspăt de cocos, servit cu orez alb

Risotto de homar

Cu unt miso si parmezan

Filet de vită

Servit cu un piure cremos de cartofi, legume blate și un sos de ciuperci shitake cu brânză albastră

Desert

Pisang goreng

Banane pane cu sos de caramel

Ananas prăjit

Cu crumble de nucă de cocos și servit cu creme anglaise

Toate sunt incluse în tariful pe noapte

Două Baruri

Lichior

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Toate sunt incluse în tariful pe noapte

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Toate sunt incluse în tariful pe noapte