„Viskas įskaičiuota“ vakarienė ir kokteiliai
"Maistas yra meilės simbolis, kai trūksta žodžių." – Alanas D. Wolfeltas
„Bocas Bali“ tikime, kad maistas suartina žmones tiek daug lygių. Mūsų kruopščiai paruoštas meniu ir dienos pasiūlymai yra pagaminti iš aukščiausios kokybės rankomis atrinktos mėsos, jūros gėrybių tiesiai iš jūros ir šviežių ekologiškų daržovių bei ingredientų. Visas maistas ir aukščiausios kokybės gėrimai yra įtraukti į jūsų Bocas Bali patirtį.
Virš vandens įrengtame vakarienės restorane „Elephant House“ ir kavinėje „The Coral“ patiekiami patiekalai iš viso pasaulio, daugiausia dėmesio skiriant jūros gėrybėms ir subtiliam Panamos prisilietimui. Mes taip pat siūlome meniu elementus, įkvėptus vietinės Bocas Del Toro virtuvės. Elegantiška šimtamečio restorano „Elephant House“ aplinka su didingomis medinėmis sijomis ir nuolatiniu jūros vėjeliu perkelia jus į kitą pasaulį. Prie baseino esančioje kavinėje „Coral Café“ galėsite ramiai papusryčiauti, papietauti ir užkąsti.
Bocas Bali vykdomasis šefas Josephas Archboldas – Bocas Del Toro gimtoji ir kylanti žvaigždė – žinomas dėl kulinarijos meistriškumo į salas atnešimo iš savo patirties gaminant maistą užsienyje. Šefas Archboldas studijavo „Le Cordon Bleu“ Panamoje, „La Universidad Interamericana“, o vėliau tobulino savo patirtį „Michelin“ žvaigždutės restoranuose, tokiuose kaip „Le Grand Vefour“ su šefu Guy Martinu Paryžiuje. Šefas Archboldas taip pat turi maisto gaminimo patirties Kosta Rikoje, Ki Veste, Majamyje, Tampoje ir kai kuriuose geriausiuose prancūzų restoranuose Panamos mieste, Panamoje. Jam taip pat priklauso restoranas „Octo“ Bocas mieste.
meniu
Džiaugiamės galėdami laikytis bet kokių specialių dietų, įskaitant dietas be glitimo ir celiakijos, be pieno produktų ir be laktozės, vegetarišką, veganišką, paleo, košerinį, riešutų ir žemės riešutų alergiją, alergiją žuviai ir vėžiagyviams ir bet kokias kitas, su tokiu pat rūpestingumu ir dėmesiu. skonis ir kulinarinis meistriškumas kaip mūsų meniu elementai.
pusryčiai
„The Coral Café“ arba pristatytas į jūsų vilą
žemyninis
Duonos pasirinkimas
Sviestas ir naminė sezoninė uogienė
Jogurtas
Granola
Šviežių vaisių sultys
Arbata ir kava
Bocas sala
Skrudinta vietinė kokosų duona (Johnny pyragaičiai)
Išvytusios salos žalumynai su plaktais kiaušiniais, olandiškas karilas
Tropinių vaisių sultys
Arbata ir kava
Amerikos
Blynai su klevų sirupu
Traškus bekonas
Hashas rudai
Kiaušiniai tavo keliu
Sviestas ir sezoninė naminė uogienė
Šviežių vaisių sultys
Arbata ir kava
Green
Smoothie Bowl
Žaliosios sultys (vaisių ir daržovių)
Arbata ir kava
Pietūs
„The Coral Café“ arba pristatytas į jūsų vilą
Dienos sriuba
Įvairios sriubos, gaminamos iš šviežiausių ir vietinių daržovių
(Lęšiai, moliūgai, brokoliai)
Skrudintos daržovių salotos
Su quinoa
Skrudinti marinuoti baklažanai
Su sezoninėmis daržovėmis, quinoa, traškiais avinžirniais, šviežiu ožkos sūriu ir raudonėlio laimo užpilu
Žaliosios koralų salotos
Lapiniai žalumynai, vyšniniai pomidorai, agurkai, raudonieji svogūnai, prieskoniais pagardinti Journey torto skrebučiai ir medaus Dižono garstyčių vinaigretas
Vegečių salos mėsainis
Juodųjų pupelių paplotėlis, špinatų salotos, rūkytas majonezas, rankomis pjaustytos bulvytės
Koralinis sūrio mėsainis
Jautienos paplotėlis, čederio sūris, naminiai marinuoti agurkai, rankomis pjaustytos bulvytės
Karibų žuvis ir traškučiai
Kepta žuvis alaus tešloje, gysločių traškučiai su kario druska ir sodo žolelėmis aioli
Omarų kokteilis
Su pasiflorų kokteilių padažu, ispanišku baziliku, chayote marinuotais agurkais ir gysločių trupiniais
Skrudinti tuno tacos
Kukurūzų tortilija kietu lukštu, keptas tunas, kopūstų salotos, ananasai pico de gallo
Krevetės česnakiniame padaže Makaronai
Linguini su česnakiniu krevečių padažu, skrudintais pimentais, kalamata alyvuogėmis, tarkuotu parmezano sūriu
Luizianos duonos pudingas
Duonos pudingas su bananais ir romu
Panamos skanėstai
- Anakardžiai cocada, manjar ir queso blanco
- Michila espuma su cukruotu imbieru
- Šokoladiniai / citrinžolės lipnūs ryžiai
Popietiniai užkandžiai
„The Coral Café“ arba pristatytas į jūsų vilą
Lustai ir traškučiai
Atogrąžų šakninės daržovės su sezoniniais daržovių padažais (humusas, baba ganoush)
Rankomis pjaustytos bulvytės
Su padažo pasirinkimu
Dienos Ceviche
Žuvis, jūros gėrybės arba daržovių ceviche, prieskoniais pagardinti gysločių trupiniai
Teppanyaki iešmai
Vištiena, daržovės arba krevetės
Traškūs kalmarai
Su česnakiniu aioli
Vaškų lėkštė
Kepiniai, sūris, marinuotos daržovės, alyvuogės, paplotėlis
Citrinų pyragas Verrine
Lemon curd, crumble ir Chantilly
Šašai
Su kakavos gabalėliais ir patiekiama su uogiene
Pavyzdinis vakarienės meniu
Dramblių namuose arba pristatytas į jūsų vilą
Mažos plokštelės
Gorenganas
Indonezietiško gatvės maisto įkvėptas daržovių troškinys patiekiamas su saldžiarūgščiu tamarindo padažu
Baklažanų ikrai su Naanu
Su balzaminiu karamelizuotu svogūnu ir fetos sūriu
Tuno chaya suktinukai
Tunas su daržovėmis, suvyniotas į Chaya lapelius su mangų čatniu
Apkepęs aštuonkojis
Prieskoniai Marinuoti aštuonkojai, su otoe tyrele ir apelsinų prieskoniais
Vištienos satay
Vištienos iešmeliai patiekiami su bok choy satay padaže
Omarų lęšių velutė
Aksominė lęšių sriuba su „Sered Lobster“ ir achiote pagardintu aliejumi
Pagrindinis patiekalas
Skrudinti žiediniai kopūstai
Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas patiekiamas su burokėlių humusu su vierge padažu
Vištienos kari
Karibų stiliaus Vištienos karis su daržovėmis ir šviežiu kokosų pienu, patiekiamas su baltais ryžiais
Omaro rizotas
Su miso sviestu ir parmezano sūriu
Jautienos nugarinė
Patiekiama su kremine bulvių tyre, skrudintomis daržovėmis ir shitake grybų padažu su pelėsiniu sūriu
Desertas
Pisang goreng
Kepti bananai su karameliniu padažu
Skrudintas ananasas
Su kokoso trupiniais ir patiekiama su creme anglaise
Du Barai
Likeris
Whiskey
Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey
Rum
Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23
Vodka
Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos
Gin
Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10
Tequila
1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco
Mezcal
Cognac
Pisco
Liqueurs
Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau
Aperitive
Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato
Wine
White Wine
LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio 2021 – Italia
Red Wine
ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France
Rosé
B&G – Rose D’Anjou – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France
