„Viskas įskaičiuota“ vakarienė ir kokteiliai

"Maistas yra meilės simbolis, kai trūksta žodžių." – Alanas D. Wolfeltas

„Bocas Bali“ tikime, kad maistas suartina žmones tiek daug lygių. Mūsų kruopščiai paruoštas meniu ir dienos pasiūlymai yra pagaminti iš aukščiausios kokybės rankomis atrinktos mėsos, jūros gėrybių tiesiai iš jūros ir šviežių ekologiškų daržovių bei ingredientų. Visas maistas ir aukščiausios kokybės gėrimai yra įtraukti į jūsų Bocas Bali patirtį.

Virš vandens įrengtame vakarienės restorane „Elephant House“ ir kavinėje „The Coral“ patiekiami patiekalai iš viso pasaulio, daugiausia dėmesio skiriant jūros gėrybėms ir subtiliam Panamos prisilietimui. Mes taip pat siūlome meniu elementus, įkvėptus vietinės Bocas Del Toro virtuvės. Elegantiška šimtamečio restorano „Elephant House“ aplinka su didingomis medinėmis sijomis ir nuolatiniu jūros vėjeliu perkelia jus į kitą pasaulį. Prie baseino esančioje kavinėje „Coral Café“ galėsite ramiai papusryčiauti, papietauti ir užkąsti.

Bocas Bali vykdomasis šefas Josephas Archboldas – Bocas Del Toro gimtoji ir kylanti žvaigždė – žinomas dėl kulinarijos meistriškumo į salas atnešimo iš savo patirties gaminant maistą užsienyje. Šefas Archboldas studijavo „Le Cordon Bleu“ Panamoje, „La Universidad Interamericana“, o vėliau tobulino savo patirtį „Michelin“ žvaigždutės restoranuose, tokiuose kaip „Le Grand Vefour“ su šefu Guy Martinu Paryžiuje. Šefas Archboldas taip pat turi maisto gaminimo patirties Kosta Rikoje, Ki Veste, Majamyje, Tampoje ir kai kuriuose geriausiuose prancūzų restoranuose Panamos mieste, Panamoje. Jam taip pat priklauso restoranas „Octo“ Bocas mieste.

meniu

Džiaugiamės galėdami laikytis bet kokių specialių dietų, įskaitant dietas be glitimo ir celiakijos, be pieno produktų ir be laktozės, vegetarišką, veganišką, paleo, košerinį, riešutų ir žemės riešutų alergiją, alergiją žuviai ir vėžiagyviams ir bet kokias kitas, su tokiu pat rūpestingumu ir dėmesiu. skonis ir kulinarinis meistriškumas kaip mūsų meniu elementai.

pusryčiai

„The Coral Café“ arba pristatytas į jūsų vilą
žemyninis

Duonos pasirinkimas
Sviestas ir naminė sezoninė uogienė
Jogurtas
Granola
Šviežių vaisių sultys
Arbata ir kava

Bocas sala

Skrudinta vietinė kokosų duona (Johnny pyragaičiai)
Išvytusios salos žalumynai su plaktais kiaušiniais, olandiškas karilas
Tropinių vaisių sultys
Arbata ir kava

Amerikos

Blynai su klevų sirupu
Traškus bekonas
Hashas rudai
Kiaušiniai tavo keliu
Sviestas ir sezoninė naminė uogienė
Šviežių vaisių sultys
Arbata ir kava

Green

Smoothie Bowl
Žaliosios sultys (vaisių ir daržovių)
Arbata ir kava

Viskas įskaičiuota į nakties kainą

Pietūs

„The Coral Café“ arba pristatytas į jūsų vilą
Dienos sriuba

Įvairios sriubos, gaminamos iš šviežiausių ir vietinių daržovių
(Lęšiai, moliūgai, brokoliai)

Skrudintos daržovių salotos

Su quinoa

Skrudinti marinuoti baklažanai

Su sezoninėmis daržovėmis, quinoa, traškiais avinžirniais, šviežiu ožkos sūriu ir raudonėlio laimo užpilu

Žaliosios koralų salotos

Lapiniai žalumynai, vyšniniai pomidorai, agurkai, raudonieji svogūnai, prieskoniais pagardinti Journey torto skrebučiai ir medaus Dižono garstyčių vinaigretas

Vegečių salos mėsainis

Juodųjų pupelių paplotėlis, špinatų salotos, rūkytas majonezas, rankomis pjaustytos bulvytės

Koralinis sūrio mėsainis

Jautienos paplotėlis, čederio sūris, naminiai marinuoti agurkai, rankomis pjaustytos bulvytės

Karibų žuvis ir traškučiai

Kepta žuvis alaus tešloje, gysločių traškučiai su kario druska ir sodo žolelėmis aioli

Omarų kokteilis

Su pasiflorų kokteilių padažu, ispanišku baziliku, chayote marinuotais agurkais ir gysločių trupiniais

Skrudinti tuno tacos

Kukurūzų tortilija kietu lukštu, keptas tunas, kopūstų salotos, ananasai pico de gallo

Krevetės česnakiniame padaže Makaronai

Linguini su česnakiniu krevečių padažu, skrudintais pimentais, kalamata alyvuogėmis, tarkuotu parmezano sūriu

Luizianos duonos pudingas

Duonos pudingas su bananais ir romu

Panamos skanėstai
  • Anakardžiai cocada, manjar ir queso blanco
  • Michila espuma su cukruotu imbieru
  • Šokoladiniai / citrinžolės lipnūs ryžiai
Viskas įskaičiuota į nakties kainą

Popietiniai užkandžiai

„The Coral Café“ arba pristatytas į jūsų vilą
Lustai ir traškučiai

Atogrąžų šakninės daržovės su sezoniniais daržovių padažais (humusas, baba ganoush)

Rankomis pjaustytos bulvytės

Su padažo pasirinkimu

Dienos Ceviche

Žuvis, jūros gėrybės arba daržovių ceviche, prieskoniais pagardinti gysločių trupiniai

Teppanyaki iešmai

Vištiena, daržovės arba krevetės

Traškūs kalmarai

Su česnakiniu aioli

Vaškų lėkštė

Kepiniai, sūris, marinuotos daržovės, alyvuogės, paplotėlis

Citrinų pyragas Verrine

Lemon curd, crumble ir Chantilly

Šašai

Su kakavos gabalėliais ir patiekiama su uogiene

Viskas įskaičiuota į nakties kainą

Pavyzdinis vakarienės meniu

Dramblių namuose arba pristatytas į jūsų vilą

Mažos plokštelės

Gorenganas

Indonezietiško gatvės maisto įkvėptas daržovių troškinys patiekiamas su saldžiarūgščiu tamarindo padažu

Baklažanų ikrai su Naanu

Su balzaminiu karamelizuotu svogūnu ir fetos sūriu

Tuno chaya suktinukai

Tunas su daržovėmis, suvyniotas į Chaya lapelius su mangų čatniu

Apkepęs aštuonkojis

Prieskoniai Marinuoti aštuonkojai, su otoe tyrele ir apelsinų prieskoniais

Vištienos satay

Vištienos iešmeliai patiekiami su bok choy satay padaže

Omarų lęšių velutė

Aksominė lęšių sriuba su „Sered Lobster“ ir achiote pagardintu aliejumi

Pagrindinis patiekalas

Skrudinti žiediniai kopūstai

Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas patiekiamas su burokėlių humusu su vierge padažu

Vištienos kari

Karibų stiliaus Vištienos karis su daržovėmis ir šviežiu kokosų pienu, patiekiamas su baltais ryžiais

Omaro rizotas

Su miso sviestu ir parmezano sūriu

Jautienos nugarinė

Patiekiama su kremine bulvių tyre, skrudintomis daržovėmis ir shitake grybų padažu su pelėsiniu sūriu

Desertas

Pisang goreng

Kepti bananai su karameliniu padažu

Skrudintas ananasas

Su kokoso trupiniais ir patiekiama su creme anglaise

Viskas įskaičiuota į nakties kainą

Du Barai

Likeris

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Viskas įskaičiuota į nakties kainą

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Viskas įskaičiuota į nakties kainą