អាហារពេលល្ងាច និងស្រាក្រឡុករួមទាំងអស់
«អាហារជានិមិត្តរូបនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់នៅពេលដែលពាក្យមិនគ្រប់គ្រាន់»។ - Alan D. Wolfelt
នៅ Bocas Bali យើងជឿថាអាហារនាំមនុស្សមកជាមួយគ្នាក្នុងកម្រិតជាច្រើន។ មុខម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងពិសេសប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង សុទ្ធតែផលិតចេញពីសាច់ដែលជ្រើសរើសដោយដៃល្អបំផុត អាហារសមុទ្រផ្ទាល់ពីសមុទ្រ និងបន្លែសរីរាង្គស្រស់ៗ និងគ្រឿងផ្សំ។ អាហារ និងភេសជ្ជៈពិសេសទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបទពិសោធន៍ Bocas Bali របស់អ្នក។
ភោជនីយដ្ឋាន Elephant House ពីលើទឹក និង The Coral Café មានម្ហូបមកពីជុំវិញពិភពលោក ដោយផ្តោតលើអាហារសមុទ្រ និងរសជាតិបែប Panama ។ យើងក៏ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូប Bocas Del Toro ក្នុងស្រុកផងដែរ។ កន្លែងដ៏ប្រណិតនៃភោជនីយដ្ឋាន Elephant House ដែលមានអាយុរាប់រយឆ្នាំរបស់យើង ជាមួយនឹងធ្នឹមឈើដ៏អស្ចារ្យ និងខ្យល់សមុទ្រឥតឈប់ឈរនាំអ្នកទៅកាន់ពិភពមួយផ្សេងទៀត។ Coral Café ក្បែរអាងទឹក គឺជាកន្លែងអាហ្វ្រេសកូដ៏រីករាយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារសម្រន់ដ៏រីករាយ។
មេចុងភៅប្រតិបត្តិរបស់ Bocas Bali លោក Joseph Archbold ដែលជាជនជាតិដើមកំណើត និងជាតារាកំពុងរះ Bocas Del Toro ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការនាំយកនូវឧត្តមភាពធ្វើម្ហូបទៅកាន់កោះពីបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅបរទេស។ ចុងភៅ Archbold បានសិក្សាជាមួយ Le Cordon Bleu នៅប៉ាណាម៉ានៅ La Universidad Interamericana មុនពេលបន្តបទពិសោធន៍របស់គាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Michelin Star ដូចជា Le Grand Vefour ជាមួយ Chef Guy Martin នៅប៉ារីស។ ចុងភៅ Archbold ក៏មានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ Costa Rica, Key West, Miami, Tampa និងភោជនីយដ្ឋានបារាំងដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៅទីក្រុង Panama ប្រទេសប៉ាណាម៉ា។ គាត់ក៏ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Octo នៅ Bocas Town ផងដែរ។
ម៉ឺនុយ
យើងមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការទទួលយករបបអាហារពិសេសណាមួយ រួមទាំង gluten free និង coeliac, ទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose, បួស, vegan, paleo, kosher, គ្រាប់ដើមឈើ និងអាឡែកហ្សីសណ្ដែកដី និងអាលែកហ្ស៊ីត្រី និងសំបកខ្យង និងអ្នកផ្សេងទៀតដោយយកចិត្តទុកដាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់ដូចគ្នាចំពោះ រសជាតិ និងឧត្តមភាពធ្វើម្ហូបជាមុខម្ហូបរបស់យើង។
អាហារពេលព្រឹក
នៅ The Coral Café ឬដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះវីឡារបស់អ្នក។
ទ្វីប
ការជ្រើសរើសនំប៉័ង
ប៊ឺ និងយៈសាពូនមីតាមរដូវធ្វើនៅផ្ទះ
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ
Granola ។
ទឹកផ្លែឈើស្រស់
តែនិងកាហ្វេ
កោះ Bocas
នំប៉័ងដូងដុត (នំ Johnny)
កោះបៃតងដែលស្រួយជាមួយពងមាន់, curried hollandise
ទឹកផ្លែឈើត្រូពិច
តែនិងកាហ្វេ
អាមេរិច
Pancakes ជាមួយ syrup maple
នំបាសខន
ហាន់ត្នោត
ស៊ុតតាមវិធីរបស់អ្នក។
ប៊ឺនិងយៈសាពូនមីតាមរដូវ
ទឹកផ្លែឈើស្រស់
តែនិងកាហ្វេ
បៃតង
ចាន Smoothie
ទឹកបៃតង (បន្លែ និងផ្លែឈើ)
តែនិងកាហ្វេ
អាហារថ្ងៃត្រង់
នៅ The Coral Café ឬដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះវីឡារបស់អ្នក។
ស៊ុបសម្រាប់ថ្ងៃនេះ
ស៊ុបជាច្រើនប្រភេទដែលផលិតដោយបន្លែស្រស់បំផុត និងប្រភពក្នុងស្រុក
(Lentil, ល្ពៅ, ប្រូខូលី)
សាឡាត់បន្លែដុត
ជាមួយ Quinoa
ពងមាន់អាំង
ជាមួយនឹងបន្លែតាមរដូវ quinoa សាច់មាន់ក្រៀម ឈីសពពែស្រស់ និងការស្លៀកពាក់កំបោរ Oregano
សាឡាដផ្កាថ្ម
ស្លឹកបៃតង ប៉េងប៉ោះ cherry ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម គ្រឿងទេសសម្រាប់នំ Journey croutons និងទឹកឃ្មុំ Dijon mustard vinaigrette
ប៊ឺហ្គឺ កោះបន្លែ
នំប័ុងសណ្តែកខ្មៅ, សាឡាត់ spinach, ម៉ៃយ៉ូជក់បារី, ដំឡូងបារាំងបំពង
Coral Cheeseburger
ប្រហិតសាច់គោ, ឈីស cheddar, ជ្រក់ធ្វើដោយដៃ, ដំឡូងបារាំងបំពង
ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីការាបៀន
ត្រីបំពងក្នុងម្សៅស្រាបៀរ បន្ទះសៀគ្វីចំបើងជាមួយអំបិលគុយរី និងឱសថសួន aioli
បង្កងក្រឡុក
ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រឡុក passionfruit, basil អេស្ប៉ាញ, chayote pickles និង plantain crumble
Seared Tuna Tacos
សំបករឹង ពោត ធូណា ត្រីធូណា ខូលស្លូ ម្នាស់ ភីកូ ដឺ ហ្គាឡូ
បង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស Pasta
Linguini ជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គាខ្ទឹម, pimentos អាំង, អូលីវ kalamata, ឈីស Parmesan
នំប៉ាវ Louisiana
pudding នំបុ័ងជាមួយចេកនិង rum
ការព្យាបាលប៉ាណាម៉ា
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី cocada, manjar y queso blanco
- Michila Espuma ជាមួយខ្ញីស្ករគ្រាប់
- អង្ករដំណើប ស្លឹកគ្រៃ / Chocolate / Lemongrass sticky rice
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល
នៅ The Coral Café ឬដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះវីឡារបស់អ្នក។
ឈីបនិងឌីស
បន្លែជា root ត្រូពិចជាមួយនឹងការជ្រលក់បន្លែតាមរដូវ (hummus, baba ganoush)
ដំឡូងបំពងដោយដៃ
ជាមួយនឹងជម្រើសនៃទឹកជ្រលក់
Ceviche នៃថ្ងៃ
ត្រី អាហារសមុទ្រ ឬបន្លែ ស្ពៃក្តោប គ្រឿងទេស រលំ
Teppanyaki Skewers
សាច់មាន់ បន្លែ ឬបង្គា
កាឡាម៉ារីឆៅ
ជាមួយខ្ទឹមស aioli
ចានរាងសំប៉ែត
Charcuterie, ឈីស, បន្លែ marinated, អូលីវ, flatbread
Lemon Tart Verrine
Lemon curd, crumble និង Chantilly
ស្កែន
ជាមួយនឹងកាកាវ nibs និងបម្រើជាមួយកកស្ទះ
ម៉ឺនុយអាហារពេលល្ងាចគំរូ
នៅ The Elephant House ឬដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះវីឡារបស់អ្នក។
ចានតូច
ហ្គោរិនហ្គិន
បំផុសគំនិតដោយអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ី បន្លែចៀនដែលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់អំពិលផ្អែម និងជូរ
Eggplant Caviar ជាមួយ Naan
ជាមួយ onions caramelized balsamic និងឈីស feta
Tuna Chaya វិល
ត្រីធូណាជាមួយបន្លែរុំស្លឹកចៃជាមួយផ្លែស្វាយ
រតីយាវហឺ
Spice Marinated octopus, with otoe puree and orange supremes
សាច់មាន់ satay
ឆាឆាមាន់អាំងជាមួយបបរឆាក្នុងទឹកត្រីសត្យា
Lobster Lentil Veloute
ស៊ុប lentil Velvety ជាមួយ Seared Lobster និង achiote seasoned oil
វគ្គសិក្សាចម្បង
ខាត់ណាផា្កស្ពដុត
Oven ខាត់ណាផា្កស្ព បម្រើជាមួយ hummus beetroot ជាមួយទឹកជ្រលក់ vierge
ការីសាច់មាន់
ស្ទីលការាបៀន ការីមាន់ជាមួយបន្លែ និងទឹកដោះគោដូងស្រស់ បម្រើជាមួយអង្ករស
បង្កង Risotto
ជាមួយ butter miso និង parmesan cheese
សាច់គោសាច់គោ
បម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងសុទ្ធ បន្លែដុត និងទឹកជ្រលក់ផ្សិត shitake ជាមួយឈីសពណ៌ខៀវ
បង្អែម
Pisang goreng
ចេកដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel
ម្នាស់អាំង
ជាមួយនឹងខ្ទិះដូង ហើយបម្រើជាមួយ creme anglaise
របារពីរ
លីកឺរ
Whiskey
Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey
Rum
Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23
Vodka
Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos
Gin
Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10
Tequila
1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco
Mezcal
Cognac
Pisco
Liqueurs
Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau
Aperitive
Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato
Wine
White Wine
LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio 2021 – Italia
Red Wine
ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France
Rosé
B&G – Rose D’Anjou – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France
