All Inclusive ճաշարաններ և կոկտեյլներ

«Սնունդը սիրո խորհրդանիշն է, երբ բառերն անբավարար են»: – Ալան Դ. Վոլֆելտ

Բոկաս Բալիում մենք հավատում ենք, որ սնունդը մարդկանց միավորում է շատ մակարդակներում: Մեր մանրակրկիտ մշակված ճաշացանկը և ամենօրյա հատուկ առաջարկները պատրաստված են լավագույն ձեռքով ընտրված միսից, ծովամթերքից անմիջապես ծովից և թարմ օրգանական բանջարեղենից և բաղադրիչներից: Բոլոր սննդամթերքները և պրեմիում խմիչքները ներառված են ձեր Բոկաս Բալի փորձառության մեջ:

Elephant House-ի ջրային ընթրիքի ռեստորանը և The Coral Café-ն առաջարկում են ճաշատեսակներ ամբողջ աշխարհից՝ շեշտը դնելով ծովամթերքի վրա և պանամական նուրբ շունչը: Մենք նաև առաջարկում ենք ճաշացանկ՝ ոգեշնչված տեղական Բոկաս Դել Տորոյի խոհանոցից: Մեր հարյուրամյա Elephant House ռեստորանի էլեգանտ միջավայրն իր հոյակապ փայտե ճառագայթներով և մշտական ​​ծովային քամիներով ձեզ տեղափոխում է այլ աշխարհ: Լողավազանին կից Coral սրճարանն իրենից ներկայացնում է ուրախ միջավայր՝ հանգիստ նախաճաշի, ճաշի և խորտիկների համար:

Բոկաս Բալիի գործադիր խոհարար Ջոզեֆ Արչբոլդը` Բոկաս Դել Տորոյի բնիկ և ծագող աստղ, հայտնի է կղզիներ խոհարարական գերազանցություն բերելով արտասահմանում խոհարարություն պատրաստելու իր փորձից: Խոհարար Արչբոլդը սովորել է Պանամայում գտնվող Le Cordon Bleu-ի հետ, La Universidad Interamericana-ում, նախքան իր փորձը զարգացնել Michelin Star ռեստորաններում, ինչպիսիք են Le Grand Vefour-ը, խոհարար Գայ Մարտինի հետ Փարիզում: Խոհարար Արչբոլդը նաև ճաշ պատրաստելու փորձ ունի Կոստա Ռիկայում, Քի Ուեսթում, Մայամիում, Տամպայում և Պանամա Սիթիի լավագույն ֆրանսիական ռեստորաններից մի քանիսում: Նրան է պատկանում նաև Բոկաս Թաունում գտնվող Octo ռեստորանը:

մենյու

Մենք ուրախ ենք ընդունելու ցանկացած հատուկ սննդային դիետա, ներառյալ առանց սնձանից և կոելիայով, առանց կաթնամթերքի և կաթնաշաքարի, բուսակերների, վեգանների, պալեոյի, կոշերի, ծառի ընկույզների և գետնանուշի ալերգիաների, ինչպես նաև ձկան և խեցեմորթների ալերգիաների և ցանկացած այլ ալերգիայի նկատմամբ, որոնք ունեն նույն խնամքն ու ուշադրությունը: համը և խոհարարական գերազանցությունը՝ որպես մեր ճաշացանկի տարրեր:

նախաճաշ

The Coral Café-ում կամ առաքվում է ձեր վիլլա
Եվրոպական կոնտինենտի բնակիչ

Հացի ընտրություն
Կարագ և տնական սեզոնային ջեմ
Յոգուրտ
Granola
Թարմ մրգային հյութ
Թեյ և սուրճ

Բոկաս կղզի

Տոստացված տեղական կոկոսի հաց (Johnny տորթեր)
Թառամած կղզու կանաչիները խաշած ձվերով, կարիով հոլանդեզ
Արևադարձային մրգերի հյութ
Թեյ և սուրճ

ամերիկյան

Բլիթներ թխկու օշարակով
Խրթխրթան բեկոն
Հաշ շագանակագույններ
Ձու ձեր ճանապարհը
Կարագ և սեզոնային տնական ջեմ
Թարմ մրգային հյութ
Թեյ և սուրճ

կանաչ

Smoothie Bowl
Կանաչ հյութ (միրգ և բանջարեղեն)
Թեյ և սուրճ

Բոլորը ներառված են գիշերային գնի մեջ

Լանչ

The Coral Café-ում կամ առաքվում է ձեր վիլլա
Օրվա ապուր

Ապուրների բազմազանություն՝ պատրաստված ամենաթարմ և տեղական բանջարեղենով
(ոսպ, դդում, բրոկկոլի)

Տապակած բանջարեղենով աղցան

Քինոայի հետ

Տապակած մարինացված սմբուկ

Սեզոնային բանջարեղենով, քինոայով, խրթխրթան սիսեռով, թարմ այծի պանրով և օրեգանո լայմի սոուսով

Coral կանաչ աղցան

Տերեւավոր կանաչի, չերի լոլիկ, վարունգ, կարմիր սոխ, համեմված Journey տորթի կրուտոններ և մեղրով Dijon մանանեխի վինեգրետ

Veggie Island Burger

Սև լոբով կարկանդակ, սպանախով աղցան, ապխտած մայոնեզ, ձեռքով կտրատած ֆրի

Coral Cheeseburger

Տավարի միս, չեդդեր պանիր, տնական թթու վարունգ, ձեռքով կտրատած ֆրի

Կարիբյան ձուկ և չիփս

Տապակած ձուկ գարեջրի խմորի մեջ, սոսի չիփսեր կարրի աղով և այոլի այգիների խոտաբույսերով

Օմար կոկտեյլ

Պասյնֆրուտի կոկտեյլ սոուսով, իսպանական ռեհանով, շայոտե թթու վարունգով և սոսին կրմբլով

Խորոված թունա թակոս

Կոշտ կճեպ Եգիպտացորենի տորտիլա, խաշած թունա, կաղամբի աղցան, արքայախնձորի պիկո դե գալո

Ծովախեցգետին սխտորի սոուսով Մակարոնեղեն

Լինգվինի սխտորով ծովախեցգետնի սոուսով, տապակած պիմենտո, կալամատա ձիթապտուղ, սափրված պարմեզան պանիր

Լուիզիանայի հացի պուդինգ

Հացի պուդինգ բանանով և ռոմով

Պանամայի բուժում
  • Cashews cocada, manjar y queso blanco
  • Միչիլա էսպումա շողոքորթ կոճապղպեղով
  • Շոկոլադ / Lemongrass կպչուն բրինձ
Բոլորը ներառված են գիշերային գնի մեջ

Կեսօրվա խորտիկներ

The Coral Café-ում կամ առաքվում է ձեր վիլլա
Chips եւ Dips

Արևադարձային արմատային բանջարեղեն՝ սեզոնային բանջարեղենով (հումուս, բաբա գանուշ)

Ձեռքով կտրված ֆրի

Սոուսի ընտրությամբ

Օրվա Սևիչե

Ձկան, ծովամթերքի կամ բանջարեղենի սևիչե, համեմված սոսին փշրվում է

Teppanyaki Skewers

Հավի միս, բանջարեղեն կամ ծովախեցգետին

Փխրուն Կալամարի

Սխտորով աիոլիով

ալյուրի սկուտեղ

Հացաբուլկեղեն, պանիր, մարինացված բանջարեղեն, ձիթապտուղ, տափակ հաց

Կիտրոնի տտիպ Վերրին

Կիտրոնի կաթնաշոռ, crumble և Chantilly

գրքեր

Կակաոյի բլիթներով և մատուցված մուրաբաների հետ

Բոլորը ներառված են գիշերային գնի մեջ

Նմուշ ընթրիքի մենյու

The Elephant House-ում կամ առաքվում է ձեր վիլլա

Փոքր ափսեներ

Գորենգան

Ոգեշնչված ինդոնեզական փողոցային սննդով, բանջարեղենի տապակած տապակած տապակած քաղցր և թթու թամարինդ սոուսով

Սմբուկի խավիար Նաանով

Բալզամիկ կարամելացված սոխով և ֆետա պանրով

Թունա Չայայի գլանափաթեթներ

Թունա բանջարեղենով փաթաթված Չայայի տերևներով մանգոյի չատնիով

Խորոված ութոտնուկ

Համեմունքներով մարինացված ութոտնուկ, օտոե խյուսով և նարնջի սուպրեմներով

Հավի սատայ

Հավի շամփուրներ, որոնք մատուցվում են բոկ չոյով, սաթայ սոուսով

Lobster Lentil Veloute

Թավշյա ոսպով ապուր Seared Lobster-ով և ախիոտե համեմված յուղով

հիմնական կերակուր

Տապակած ծաղկակաղամբ

Ջեռոցում բոված ծաղկակաղամբը մատուցվում է ճակնդեղի հումուսի հետ՝ վիերժ սոուսով

Հավի կարրի

Կարիբյան ոճով Հավի կարի բանջարեղենով և թարմ կոկոսի կաթով, մատուցվում է սպիտակ բրնձով

Օմար Ռիզոտտո

Միսո կարագով և պարմեզան պանրով

Տավարի փափկամիս

Մատուցվում է սերուցքային կարտոֆիլի խյուսով, եփած բանջարեղենով և շիտակե սնկով սոուսով կապույտ պանրով

Դեսերտ

Պիսանգ Գորենգ

Թխած բանան կարամելի սոուսով

Տապակած արքայախնձոր

Կոկոսի կրամբլով և մատուցված կրեմ անգլեզի հետ

Բոլորը ներառված են գիշերային գնի մեջ

Երկու բար

Կոնծել

Վիսկի

Ջոնի Ուոքեր Բլեք
Jack Daniel's Single տակառ
Ստեղծողի նշանը
Գլենֆիդիչ 12
Buchanan's Deluxe
Macallan 12
Կապիկի ուսին

ռոմ

Աբուելո 7
Աբուելո 12
Diplomatic Reserva
Մանտուացի դիվանագետ
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8
Carta Vieja 18 Ոսկե տակառ

Օղի

Մոխրագույն սագ
Ketel One- ը
Տիտոս

ջին

Թանաչայ
Tanqueray No 10
Bombay Sapphire
Հենդրիկի

տեկիլա

Պատրոն սրճարան
Միլագրո Անեխո
Milagro Reposado

Ապերիտիվ

Կամպարի
Մարտինի Ռոսսո
Մարտինի Բյանկո
Մարտինի Ռոզատո
Դիսարոննո
Ապերոլ

Կոնյակ

Հենեսի VSOP
Հենեսի ընդդեմ

Լիկյորներ

Cointreau
Գրանդ Մարնիե
Կալլա
Baileys- ը
Կապույտ Կուրասաո
Ֆրենկելո
Բալի լիկյոր
Malibu
Jägermeister
Սեն Ժերմեն
Ամարուլա
Kwai Feh Lychee
Լիկյոր 43

Կաշասա

Կաշասա 61

Բոլորը ներառված են գիշերային գնի մեջ

գինի

Կարմիր գինի

Lapostolle Cabernet Sauvignon
Լապոստոլ Մերլո
Կատենա Մալբեկ
Նավարո Կորեա Պինոտ Նուար
Լուկա Պինո Նուար
Լուկա Սիրահ
Էլ Էնեմիգո Բոնարդա
Պրոտոս Կրիանզա

Սպիտակ գինի

Պիկչինի Պինոտ Գրիջիո
Tarapaca Gran Reserva Chardonnay
Santa Catalina Reserva Chardonnay
Lapostolle Sauvignon Blanc
B&G Chablis

Վարդագույն գինի

B&G Rosé

Բոլորը ներառված են գիշերային գնի մեջ