Jantokia eta koktelak barne

"Elikadura maitasunaren sinboloa da hitzak ez direnean". – Alan D. Wolfelt

Nayara Bocas del Toro-n, janariak jendea hainbat mailatan elkartzen duela uste dugu. Zorroztasunez landutako gure menua eta eguneko eskaintzak eskuz hautatutako haragi bikainekin, itsasotik zuzenean egindako itsaskiekin eta barazki eta osagai ekologiko freskoekin eginak daude. Janari eta edari premium guztiak zure Nayara Bocas del Toro esperientzian sartzen dira.

Elephant House ur gaineko afari-jatetxeak eta The Coral Café-k mundu osoko platerak eskaintzen ditu, itsaskiari eta Panamako ukitu sotilari garrantzia emanez. Bertako Bocas Del Toro sukaldaritzan inspiratutako menu-elementuak ere eskaintzen ditugu. Gure ehun urteko Elephant House jatetxearen paraje dotoreak egurrezko habe dotoreekin eta etengabeko itsas brisarekin beste mundu batera garraiatzen zaitu. Igerilekuaren ondoan dagoen Coral Kafetegia aire libreko ingurune alaia da gosari, bazkari eta pintxoak egiteko.

Nayara Bocas del Toroko sukaldari exekutiboa Joseph Archbold - Bocas Del Toro jaiotako eta goranzko izarra - ezaguna da uharteetara sukaldaritza bikaintasuna ekartzeagatik atzerrian sukaldaritzan izandako esperientziagatik. Archbold sukaldariak Panamako Le Cordon Bleurekin ikasi zuen La Universidad Interamericana-n, Le Grand Vefour bezalako Michelin izarreko jatetxeetan Parisko Guy Martin sukaldariarekin bere esperientzia sakondu aurretik. Archbold sukaldariak Costa Rican, Key Westen, Miamin, Tampan eta Panama Hirian, Panamako jatetxe frantses onenetako batzuetan ere badu sukaldaritza esperientzia. Bocas Towneko Octo jatetxearen jabea ere bada.

Menu

Atsegin handiz hartzen dugu edozein elikagai dieta berezi, glutenik gabeko eta zeliako, esnerik gabeko eta laktosarik gabeko, begetarianoa, beganoa, paleo, kosher, zuhaitz intxaur eta kakahuete alergiak, eta arrain eta itsaski alergiak eta arreta eta arreta bera duten beste edozein. zaporea eta sukaldaritza bikaintasuna gure menuko elementuak bezala.

Breakfast

The Coral Cafén edo zure txaletera entregatu
Continental

Ogia hautatzea
Gurina eta etxean egindako sasoiko marmelada
jogurt
granola
Fruta freskoa zukua
Tea eta kafea

Bocas uhartea

Tokiko koko-ogia txigortua (Johnny pastelak)
Uharte berde zimelduak arrautza potxarekin, holandesa kubritua
Fruta tropikalen zukua
Tea eta kafea

American

Krepeak astigarrak almibarretan
Urdaia kurruskaria
Hash marroiak
Arrautzak zure erara
Gurina eta sasoiko etxeko marmelada
Fruta zuku freskoa
Tea eta kafea

Green

Smoothie Bowl
Zuku berdea (fruta eta barazkiak)
Tea eta kafea

Guztia gaueko tarifan barne

bazkaria

The Coral Cafén edo zure txaletera entregatu
Eguneko zopa

Bertako barazki freskoenekin egindako zopa ugari
(Dilistak, Kalabaza, Brokolia)

Barazki Erre Entsalada

Quinoarekin

Berenjena marinatua errea

Sasoiko barazkiekin, quinoa, garbantzu kurruskaria, ahuntz gazta freskoa eta oregano limoi apaingarriarekin

Koral Entsalada Berdea

Hosto berdeak, tomate cherry, pepinoak, tipula gorria, Journey tarta croutons espeziatuak eta Dijon mostaza ozpin-eztia

Veggie Island Hanburgesa

Babarrun beltza, espinakak entsalada, maionesa ketua, eskuz moztutako patatak

Coral Cheeseburger

Okela patty, cheddar gazta, etxeko ozpinetakoak, eskuz moztutako patatak

Karibeko Fish and Chips

Arrain frijitua garagardo arrautzean, platano patata frijituak curry gatzarekin eta lorategiko belar aiolia

Otarrain Koktela

Pasio-fruta koktel saltsarekin, albahaka, chayote ozpinak eta plantain crumblearekin

Hegaluze erretako takoak

Oskol gogorra Arto tortilla, hegaluze errea, koleslaw, anana pico de gallo

Ganbak baratxuri saltsan Pasta

Linguini baratxuri ganbak saltsarekin, pimentu erreak, kalamata olibak, parmesano gazta bizarra

Louisianako ogi esnea

Ogi esnea platanoarekin eta ronarekin

Panamako tratuak
  • Anakartxoak cocada, manjar eta queso blanco
  • Michila espuma jengibre konfitatuarekin
  • Txokolate / Lemongrass arroz itsaskorra
Guztia gaueko tarifan barne

Arratsaldeko Pintxoak

The Coral Cafén edo zure txaletera entregatu
Patata frijituak

Sustrai-barazki tropikalak, sasoiko barazki saltsekin (hummus, baba ganoush)

Eskuz moztutako patata frijituak

Saltsa aukeran

Eguneko Cevichea

Arraina, itsaski edo barazki ceviche, plantain xehatua

Teppanyaki pintxoak

Oilaskoa, barazkia edo ganbak

Kalamari kurruskaria

Baratxuri alioliarekin

Xurkuxeri platera

Txakuteria, gazta, barazki marinatuak, olibak, ogi laua

Limoi Tarta Verrine

Lemon mamia, xerra eta Chantilly

scones

Kakao pintxoekin eta marmeladarekin zerbitzatu

Guztia gaueko tarifan barne

Afariko menuaren adibidea

The Elephant House-n edo zure txaletera entregatu

Plater Txikiak

Janari frijituak

Indonesiako kaleko janarian inspiratuta, tamarindo saltsarekin zerbitzatutako barazki frijitua

Berenjena kabiarra Naanekin

Tipula karamelizatu baltsamikoarekin eta feta gaztarekin

Tuna Chaya erroiluak

Hegaluzea Chaya hostoetan bildutako barazkiekin mango txutney batekin

Olagarro errea

Espezia Olagarro marinatua, oto-purearekin eta laranja-gorenarekin

Oilasko satay

Oilasko pintxoak bok choy-arekin zerbitzatuak satay saltsan

Abakandoa Dilistak Veloutea

Dilista-zopa belusatua Otarraintza errearekin eta achiote ondu olioarekin

Main ikastaroa

Azalore errea

Labean erretako azalorea erremolatxa-hummusarekin zerbitzatua vierge saltsarekin

Oilasko Curry

Karibeko erara Oilasko curry barazkiekin eta koko esne freskoarekin, arroz zuriarekin zerbitzatua

Langosta Risottoa

Miso gurinarekin eta parmesanoarekin

Behi-azpizuna

Patata pure krematsu batekin, barazki errearekin eta shitake perretxiko saltsarekin gazta urdinarekin

Postrea

Pisang Goreng

Banana ogituak karamelu saltsarekin

Anana errea

Koko birrinduarekin eta kreme anglaisearekin zerbitzatu

Guztia gaueko tarifan barne

Bi Taberna

likore

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Guztia gaueko tarifan barne

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Guztia gaueko tarifan barne