Comidas y cócteles todo incluido

“La comida es un símbolo del amor cuando las palabras son inadecuadas”. – Alan D. Wolfelt

En Bocas Bali, creemos que la comida une a las personas en muchos niveles. Nuestro menú meticulosamente elaborado y los especiales del día están elaborados con las mejores carnes seleccionadas a mano, mariscos directamente del mar y vegetales e ingredientes orgánicos frescos. Todos los alimentos y bebidas premium están incluidos en su experiencia Bocas Bali.

El restaurante para cenar sobre el agua The Elephant House y The Coral Café ofrecen platos de todo el mundo con énfasis en los mariscos y un toque sutil de Panamá. También ofrecemos elementos de menú inspirados en la cocina local de Bocas del Toro. El elegante entorno de nuestro centenario restaurante Elephant House con sus majestuosas vigas de madera y la constante brisa marina te transportará a otro mundo. El Coral Café junto a la piscina es un ambiente alegre al aire libre para un desayuno, almuerzo y refrigerios tranquilos.

El chef ejecutivo de Bocas Bali, Joseph Archbold, nativo de Bocas del Toro y estrella en ascenso, es conocido por llevar la excelencia culinaria a las islas a partir de su experiencia en la cocina en el extranjero. El Chef Archbold estudió con Le Cordon Bleu en Panamá en La Universidad Interamericana antes de ampliar su experiencia en restaurantes con estrellas Michelin como Le Grand Vefour con el Chef Guy Martin en París. Chef Archbold también tiene experiencia cocinando en Costa Rica, Key West, Miami, Tampa y algunos de los mejores restaurantes franceses en la Ciudad de Panamá, Panamá. También es dueño del restaurante Octo en Bocas Town.

Menú

Nos complace dar cabida a cualquier dieta de alimentos especiales, incluidas las dietas sin gluten y celíacas, sin lácteos y sin lactosa, vegetarianas, veganas, paleo, kosher, alergias a los frutos secos y al maní, alergias al pescado y a los mariscos y cualquier otra con el mismo cuidado y atención a sabor y excelencia culinaria como elementos de nuestro menú.

Desayuno

En The Coral Café o entregado en su villa
Continental

Selección de pan
Mantequilla y mermelada casera de temporada
Yogurt
granola
Jugo de fruta fresca
Té y café

Isla de Bocas

Pan de coco local tostado (tortas Johnny)
Verduras marchitas de la isla con huevos escalfados, salsa holandesa al curry
jugo de frutas tropicales
Té y café

Estadounidense

Panqueques Con Jarabe De Arce
Tocino crujiente
Papitas fritas
Huevos a tu manera
Mantequilla y mermelada casera de temporada
Jugo de fruta fresca
Té y café

Verde

Tazón de batido
Jugo verde (frutas y verduras)
Té y café

Todo Incluido En La Tarifa Nocturna

Almuerzo

En The Coral Café o entregado en su villa
Sopa del DIA

Una variedad de sopas elaboradas con las verduras más frescas y de origen local.
(Lenteja, Calabaza, Brócoli)

Ensalada de verduras asadas

Con Quinua

Berenjenas marinadas asadas

Con verduras de temporada, quinoa, garbanzos crujientes, queso fresco de cabra y aliño de orégano y lima

Ensalada Verde Coral

Verduras de hojas verdes, tomates cherry, pepinos, cebollas rojas, crutones de pastel Journey con especias y vinagreta de miel y mostaza Dijon

Hamburguesa Veggie Island

Hamburguesa de frijoles negros, ensalada de espinacas, mayonesa ahumada, papas fritas cortadas a mano

Hamburguesa de coral con queso

Hamburguesa de res, queso cheddar, pepinillos caseros, papas fritas cortadas a mano

Pescado y papas fritas del Caribe

Pescado frito rebozado con cerveza, chips de plátano macho con sal de curry y alioli de hierbas de la huerta

Cóctel de langosta

Con salsa cóctel de maracuyá, albahaca española, pepinillos chayote y crumble de plátano macho

Tacos de atún sellado

Tortilla de maíz de cáscara dura, atún sellado, ensalada de col, pico de gallo de piña

Camarones en salsa de ajo Pasta

Linguini con salsa de gambas al ajillo, pimientos asados, aceitunas kalamata, queso parmesano rallado

Budín de pan de Luisiana

Budín de pan con plátano y ron

Delicias Panameñas
  • Cocada de anacardos, manjar y queso blanco
  • Michila espuma con jengibre confitado
  • Arroz meloso de chocolate/limoncillo
Todo Incluido En La Tarifa Nocturna

Aperitivos por la tarde

En The Coral Café o entregado en su villa
Patatas fritas y salsas

Tubérculos tropicales, con salsas de verduras de temporada (hummus, baba ganoush)

papas fritas cortadas a mano

Con salsa a elección

ceviche del dia

Ceviche de pescado, mariscos o vegetales, crumble de plátano especiado

Brochetas Teppanyaki

Pollo, vegetales o camarones

Calamares Crujientes

Con alioli de ajo

fuente de embutidos

Embutidos, queso, verduras marinadas, aceitunas, pan plano

Verrine Tarta de Limón

Lemon curd, crumble y chantilly

scones

Con nibs de cacao y servido con mermeladas

Todo Incluido En La Tarifa Nocturna

Ejemplo de menú de cena

En The Elephant House o entregado en su villa

Platos pequeños

Comida frita

Inspirado en la comida callejera de Indonesia, un buñuelo de verduras servido con salsa agridulce de tamarindo

Caviar De Berenjena Con Naan

Con cebolla caramelizada al balsámico y queso feta

Rollitos de atún chaya

Atún con verduras envuelto en hojas de Chaya con chutney de mango

pulpo a la plancha

Pulpo marinado en especias, con puré de otoe y supremas de naranja

Pollo Satay

Brochetas de pollo servidas con bok choy en salsa satay

Veloute de Lentejas y Langosta

Sopa aterciopelada de lentejas con langosta chamuscada y aceite sazonado con achiote

Plato Fuerte

Coliflor Asado

Coliflor asada al horno servida con hummus de remolacha con salsa vierge

Chicken Curry

Pollo al curry estilo caribeño con verduras y leche fresca de coco, servido con arroz blanco

risotto de langosta

Con mantequilla de miso y queso parmesano

Solomillo de ternera

Servido con cremoso puré de patata, verduras salteadas y salsa de setas shitake con queso azul

Postre

Pisang Goreng

Plátanos empanizados con salsa de caramelo

piña asada

Con crumble de coco y servido con crema inglesa

Todo Incluido En La Tarifa Nocturna

dos barras

Licor

Whiskey

Buchanan’s Deluxe
Canadian Club Whiskey
Glenfiddich 12
Jack Daniels Old No.7
Jack Daniels Single Barrel
Jameson Irish Whiskey
Johnnie Walker Black
Fireball
Makers Mark
Monkey Shoulder
Old Parr Whiskey
Tullamore D.E.W. Irish Whiskey
Chivas 12 Years Whiskey
Woodford Reserve Bourbon
Wild Turkey

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Abuelo Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Oak Heart
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8 Golden Cask
Carta Vieja 18 Años Golden Cask
Diplomático Blanco
Diplomático Reserva
Diplomático Mantuano
Don Pancho R. 8 Años
Kraken Spiced Rum
Ron Durán
Malibú
Ron Zacapa 12
Ron Zacapa 23

Vodka

Absolut Blue
Absolut Elyx
Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Bombay Saphire
Fifty Pounds Gin
Gordon’s Ginebra
Hendrick’s
Tanqueray
Tanqueray 10

Tequila

1800 Silver
1800 Reposado
Espolón Tequila Blanco
Espolón Reposado
JAJA Tequila Blanco
JAJA Tequila Reposado
Kah Tequila Blanco

Mezcal

Montelobos

Cognac

Hennessy Vs

Pisco

Pisco Ocucaje Quebranta Cuatro Gs – Pisco Acholado

Liqueurs

Amarulla
Bailey’s
Blue Curaçao
Cachaça 61
Cherry Liquor
Chambord Cherry Liqour
Drambuie
Fernet Branca
Frangélico
Jagermeister
Disaronno
Grand Marnier
Kahlua
Kwait Lichee
Licor 43
Limonccello di Capri
Passoa Licor de Maracuyá
Peach Liquor
Sour Apple
Sandeman Ruby Porto Wine
St. Germain
Cointreau

Aperitive

Aperol
Campari
Cinzano Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Martini Speciale Rubino
Martini Speciale Ambrato

Todo Incluido En La Tarifa Nocturna

Wine

White Wine

LEIRA – Albariño – Spain
MARIETA – Albariño 2020 – Spain
ESENTIUM – Albariño – 2016 – Spain
DOMAINE HAUT GLEON – Blanc 2019 – France
DOMAINE CHANZY – Chardonnay 2020 – France
EL ENEMIGO – Chardonnay 2019 – Argentina
LAPOSTOLLE – Sauvignon Blanc – Chile
CHABLIS ELLEVIN 2021 – Francia
DOMO – Pinot Grigio  2021 –  Italia

Red Wine

ALIDIS – Tempranillo – Ribera del Duero – Spain
ALIDIS CRIANZA – Ribera del Duero – Spain
PEÓN CAMINERO – Ribera del Duero – Spain
LAPOSTOLLE – Merlot – Chile
KENDALL JACKSON – Cabernet Sauvignon – USA
MÉNAGE À TROIS – Lavish Merlot 2019 – USA
19 CRIMES – Cabernet Sauvignon – Australia
CATENA – Malbec – Argentina
B&G – Cabernet Sauvignon 2019 – France
DES LANDES 2018 – Burdeos – France

Rosé

B&G –  Rose D’Anjou  – France
CÔTE DE ROSES – Rosé – France

Sparkling

MIONETTO – Prosecco – Italy
Todo Incluido En La Tarifa Nocturna