All Inclusive Speisen und Cocktails
„Essen ist ein Symbol für Liebe, wenn Worte nicht ausreichen.“ – Alan D. Wolfelt
Wir bei Bocas Bali glauben, dass Essen Menschen auf so vielen Ebenen zusammenbringt. Unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte und Tagesgerichte bestehen alle aus feinstem, handverlesenem Fleisch, Meeresfrüchten direkt aus dem Meer und frischem Bio-Gemüse und -Zutaten. Alle Speisen und Premium-Getränke sind in Ihrem Bocas Bali-Erlebnis enthalten.
Das Dinner-Restaurant Elephant House über dem Wasser und das Coral Café bieten Gerichte aus der ganzen Welt mit einem Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und einem subtilen Hauch von Panama. Wir bieten auch Gerichte, die von der lokalen Küche von Bocas Del Toro inspiriert sind. Die elegante Umgebung unseres hundert Jahre alten Elephant House Restaurants mit seinen majestätischen Holzbalken und der konstanten Meeresbrise entführt Sie in eine andere Welt. Das Coral Café am Pool ist eine fröhliche Umgebung im Freien für ein gemütliches Frühstück, Mittagessen und Snacks.
Der Chefkoch von Bocas Bali, Joseph Archbold – ein in Bocas Del Toro geborener und aufstrebender Star – ist bekannt dafür, dass er aufgrund seiner Erfahrung im Ausland kulinarische Exzellenz auf die Inseln bringt. Küchenchef Archbold studierte bei Le Cordon Bleu in Panama an der La Universidad Interamericana, bevor er seine Erfahrungen in Michelin-Sterne-Restaurants wie Le Grand Vefour bei Chefkoch Guy Martin in Paris vertiefte. Küchenchef Archbold hat auch Kocherfahrung in Costa Rica, Key West, Miami, Tampa und einigen der besten französischen Restaurants in Panama City, Panama. Er besitzt auch das Restaurant Octo in Bocas Town.
Menü
Wir freuen uns, alle speziellen Ernährungsweisen wie glutenfrei und Zöliakie, milchfrei und laktosefrei, vegetarisch, vegan, Paläo, koscher, Baumnuss- und Erdnussallergien sowie Fisch- und Schalentierallergien und alle anderen mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu berücksichtigen Geschmack und kulinarische Exzellenz als unsere Menüpunkte.
Frühstück
Im The Coral Café oder in Ihre Villa geliefert
kontinental
Brotauswahl
Butter und hausgemachte saisonale Marmelade
Joghurt
Granola
Frischer Fruchtsaft
Tee und Kaffee
Insel Bocas
Geröstetes lokales Kokosnussbrot (Johnny Cakes)
Verwelktes Inselgemüse mit pochierten Eiern, Curry-Hollandaise
Tropischer Fruchtsaft
Tee und Kaffee
amerikanisch
Pfannkuchen mit Ahornsirup
Knuspriger Schinken
Rösti
Eier auf Ihre Art
Butter und hausgemachte Marmelade der Saison
Frischer Fruchtsaft
Tee und Kaffee
Grün
Smoothie-Bowl
Grüner Saft (Obst und Gemüse)
Tee und Kaffee
Mittagessen
Im The Coral Café oder in Ihre Villa geliefert
Tagessuppe
Eine Vielzahl von Suppen mit dem frischesten und lokal angebauten Gemüse
(Linse, Kürbis, Brokkoli)
Gebratener Gemüsesalat
Mit Quinoa
Gebratene marinierte Auberginen
Mit saisonalem Gemüse, Quinoa, knusprigen Kichererbsen, frischem Ziegenkäse und Oregano-Limetten-Dressing
Korallengrüner Salat
Blattgemüse, Kirschtomaten, Gurken, rote Zwiebeln, gewürzte Journey-Kuchencroutons und Honig-Dijon-Senf-Vinaigrette
Veggie-Insel-Burger
Patty aus schwarzen Bohnen, Spinatsalat, geräucherte Mayonnaise, handgeschnittene Pommes
Korallen-Cheeseburger
Beef Patty, Cheddar-Käse, hausgemachte Gurken, handgeschnittene Pommes
Karibische Fish and Chips
Gebackener Fisch im Bierteig, Kochbananenchips mit Currysalz und Gartenkräuter-Aioli
Hummercocktail
Mit Passionsfrucht-Cocktailsauce, spanischem Basilikum, Chayote-Gurken und Kochbananen-Crumble
Gebratener Thunfisch-Tacos
Maistortilla mit harter Schale, gebratener Thunfisch, Krautsalat, Ananas Pico de Gallo
Garnelen in Knoblauchsauce Nudeln
Linguini mit Knoblauch-Shrimps-Sauce, gerösteten Pimenten, Kalamata-Oliven, geraspeltem Parmesankäse
Louisiana-Brotpudding
Brotpudding mit Banane und Rum
Panamaische Leckereien
- Cashewnüsse, Cocada, Manjar und Queso Blanco
- Michila Espuma mit kandiertem Ingwer
- Klebriger Reis mit Schokolade / Zitronengras
Snacks am Nachmittag
Im The Coral Café oder in Ihre Villa geliefert
Chips und Dips
Tropisches Wurzelgemüse mit saisonalen Gemüsedips (Hummus, Baba Ganoush)
Handgeschnittene Pommes
Mit Sauce nach Wahl
Ceviche des Tages
Fisch, Meeresfrüchte oder vegetarisches Ceviche, gewürzter Kochbananen-Crumble
Teppanyaki-Spieße
Huhn, Gemüse oder Garnelen
Knusprige Calamari
Mit Knoblauch-Aioli
Wurstplatte
Wurstwaren, Käse, mariniertes Gemüse, Oliven, Fladenbrot
Zitronentarte Verrine
Lemon Curd, Crumble und Chantilly
Scones
Mit Kakaonibs und serviert mit Marmelade
Beispiel Abendmenü
Im Elephant House oder in Ihre Villa geliefert
Kleine Teller
Gorengan
Inspiriert von indonesischem Street Food, einem Gemüsekrapfen, serviert mit süß-saurer Tamarindensauce
Auberginenkaviar mit Naan
Mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und Feta-Käse
Thunfisch-Chaya-Rollen
Thunfisch mit Gemüse eingewickelt in Chaya-Blätter mit Mango-Chutney
Gebratener Oktopus
Spice Marinierter Oktopus mit Otoe-Püree und Orangen-Supremes
Chicken Satay
Hühnerspieße, serviert mit Pak Choi in Satay-Sauce
Hummer-Linsen-Velute
Samtige Linsensuppe mit gebratenem Hummer und Achiote-Öl
Hauptkurs
Gebratener Blumenkohl
Im Ofen gerösteter Blumenkohl, serviert mit Rote-Bete-Hummus und Vierge-Sauce
Chicken curry
Hühnchen-Curry nach karibischer Art mit Gemüse und frischer Kokosmilch, serviert mit weißem Reis
Hummer-Risotto
Mit Misobutter und Parmesankäse
Rinderfilet
Serviert mit einem cremigen Kartoffelpüree, geflammtem Gemüse und einer Shitake-Pilzsauce mit Blauschimmelkäse
Dessert
Pisang Goreng
Panierte Bananen mit Karamellsauce
Gebratene Ananas
Mit Kokos-Crumble und serviert mit Creme Anglaise
Zwei Balken
Schnaps
Whisky
Johnnie Walker Schwarz
Jack Daniel's Single Barrel
Herstellermarke
Glenfiddich 12
Buchanans Deluxe
Macallan 12
Affenschulter
Rum
Abuelo 7
Abuelo 12
Diplomatische Reserve
Diplomatie Mantuano
Carta Vieja Blanco
Charta Vieja 8
Carta Vieja 18 Goldenes Fass
Wodka
Grey Goose
Ketel One
Titos
Gin
Tanqueray
Tanqueray Nr. 10
Bombay Sapphire
Hendricks
Tequila
Patron Café
Milagro Anejo
Milagro Reposado
Aperitif
Campari
Martini Rosso
Martini Bianco
Martini Rosato
Disaronno
Aperol
Cognac
Hennessy VSOP
Hennessy vs
Likören
Cointreau
Grand Marnier
Kahlua
Baileys
Blaues Curaçao
Frangelico
Kirschlikör
Malibu
Jägermeister
St Germain
Amarula
Kwai Feh Litschi
43 Schnaps
Cachasa
Cachasa 61
Wein
Rotwein
Lapostolle Cabernet Sauvignon
Lapostole-Merlot
Catena Malbec
Navarro Correa Pinot Noir
Luca Pinot Noir
Luca Syrah
El Enemigo Bonarda
Protos Crianza
Weißwein
Piccini Pinot Grigio
Tarapaca Gran Reserva Chardonnay
Santa Catalina Reserva Chardonnay
Lapostolle Sauvignon Blanc
B&G Chablis
Roséwein
B&G Rosé
