All Inclusive Speisen und Cocktails

„Essen ist ein Symbol für Liebe, wenn Worte nicht ausreichen.“ – Alan D. Wolfelt

Wir bei Bocas Bali glauben, dass Essen Menschen auf so vielen Ebenen zusammenbringt. Unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte und Tagesgerichte bestehen alle aus feinstem, handverlesenem Fleisch, Meeresfrüchten direkt aus dem Meer und frischem Bio-Gemüse und -Zutaten. Alle Speisen und Premium-Getränke sind in Ihrem Bocas Bali-Erlebnis enthalten.

Das Dinner-Restaurant Elephant House über dem Wasser und das Coral Café bieten Gerichte aus der ganzen Welt mit einem Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und einem subtilen Hauch von Panama. Wir bieten auch Gerichte, die von der lokalen Küche von Bocas Del Toro inspiriert sind. Die elegante Umgebung unseres hundert Jahre alten Elephant House Restaurants mit seinen majestätischen Holzbalken und der konstanten Meeresbrise entführt Sie in eine andere Welt. Das Coral Café am Pool ist eine fröhliche Umgebung im Freien für ein gemütliches Frühstück, Mittagessen und Snacks.

Der Chefkoch von Bocas Bali, Joseph Archbold – ein in Bocas Del Toro geborener und aufstrebender Star – ist bekannt dafür, dass er aufgrund seiner Erfahrung im Ausland kulinarische Exzellenz auf die Inseln bringt. Küchenchef Archbold studierte bei Le Cordon Bleu in Panama an der La Universidad Interamericana, bevor er seine Erfahrungen in Michelin-Sterne-Restaurants wie Le Grand Vefour bei Chefkoch Guy Martin in Paris vertiefte. Küchenchef Archbold hat auch Kocherfahrung in Costa Rica, Key West, Miami, Tampa und einigen der besten französischen Restaurants in Panama City, Panama. Er besitzt auch das Restaurant Octo in Bocas Town.

Menü

Wir freuen uns, alle speziellen Ernährungsweisen wie glutenfrei und Zöliakie, milchfrei und laktosefrei, vegetarisch, vegan, Paläo, koscher, Baumnuss- und Erdnussallergien sowie Fisch- und Schalentierallergien und alle anderen mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu berücksichtigen Geschmack und kulinarische Exzellenz als unsere Menüpunkte.

Frühstück

Im The Coral Café oder in Ihre Villa geliefert
kontinental

Brotauswahl
Butter und hausgemachte saisonale Marmelade
Joghurt
Granola
Frischer Fruchtsaft
Tee und Kaffee

Insel Bocas

Geröstetes lokales Kokosnussbrot (Johnny Cakes)
Verwelktes Inselgemüse mit pochierten Eiern, Curry-Hollandaise
Tropischer Fruchtsaft
Tee und Kaffee

amerikanisch

Pfannkuchen mit Ahornsirup
Knuspriger Schinken
Rösti
Eier auf Ihre Art
Butter und hausgemachte Marmelade der Saison
Frischer Fruchtsaft
Tee und Kaffee

Grün

Smoothie-Bowl
Grüner Saft (Obst und Gemüse)
Tee und Kaffee

Alles im Übernachtungspreis enthalten

Mittagessen

Im The Coral Café oder in Ihre Villa geliefert
Tagessuppe

Eine Vielzahl von Suppen mit dem frischesten und lokal angebauten Gemüse
(Linse, Kürbis, Brokkoli)

Gebratener Gemüsesalat

Mit Quinoa

Gebratene marinierte Auberginen

Mit saisonalem Gemüse, Quinoa, knusprigen Kichererbsen, frischem Ziegenkäse und Oregano-Limetten-Dressing

Korallengrüner Salat

Blattgemüse, Kirschtomaten, Gurken, rote Zwiebeln, gewürzte Journey-Kuchencroutons und Honig-Dijon-Senf-Vinaigrette

Veggie-Insel-Burger

Patty aus schwarzen Bohnen, Spinatsalat, geräucherte Mayonnaise, handgeschnittene Pommes

Korallen-Cheeseburger

Beef Patty, Cheddar-Käse, hausgemachte Gurken, handgeschnittene Pommes

Karibische Fish and Chips

Gebackener Fisch im Bierteig, Kochbananenchips mit Currysalz und Gartenkräuter-Aioli

Hummercocktail

Mit Passionsfrucht-Cocktailsauce, spanischem Basilikum, Chayote-Gurken und Kochbananen-Crumble

Gebratener Thunfisch-Tacos

Maistortilla mit harter Schale, gebratener Thunfisch, Krautsalat, Ananas Pico de Gallo

Garnelen in Knoblauchsauce Nudeln

Linguini mit Knoblauch-Shrimps-Sauce, gerösteten Pimenten, Kalamata-Oliven, geraspeltem Parmesankäse

Louisiana-Brotpudding

Brotpudding mit Banane und Rum

Panamaische Leckereien
  • Cashewnüsse, Cocada, Manjar und Queso Blanco
  • Michila Espuma mit kandiertem Ingwer
  • Klebriger Reis mit Schokolade / Zitronengras
Alles im Übernachtungspreis enthalten

Snacks am Nachmittag

Im The Coral Café oder in Ihre Villa geliefert
Chips und Dips

Tropisches Wurzelgemüse mit saisonalen Gemüsedips (Hummus, Baba Ganoush)

Handgeschnittene Pommes

Mit Sauce nach Wahl

Ceviche des Tages

Fisch, Meeresfrüchte oder vegetarisches Ceviche, gewürzter Kochbananen-Crumble

Teppanyaki-Spieße

Huhn, Gemüse oder Garnelen

Knusprige Calamari

Mit Knoblauch-Aioli

Wurstplatte

Wurstwaren, Käse, mariniertes Gemüse, Oliven, Fladenbrot

Zitronentarte Verrine

Lemon Curd, Crumble und Chantilly

Scones

Mit Kakaonibs und serviert mit Marmelade

Alles im Übernachtungspreis enthalten

Beispiel Abendmenü

Im Elephant House oder in Ihre Villa geliefert

Kleine Teller

Gorengan

Inspiriert von indonesischem Street Food, einem Gemüsekrapfen, serviert mit süß-saurer Tamarindensauce

Auberginenkaviar mit Naan

Mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und Feta-Käse

Thunfisch-Chaya-Rollen

Thunfisch mit Gemüse eingewickelt in Chaya-Blätter mit Mango-Chutney

Gebratener Oktopus

Spice Marinierter Oktopus mit Otoe-Püree und Orangen-Supremes

Chicken Satay

Hühnerspieße, serviert mit Pak Choi in Satay-Sauce

Hummer-Linsen-Velute

Samtige Linsensuppe mit gebratenem Hummer und Achiote-Öl

Hauptkurs

Gebratener Blumenkohl

Im Ofen gerösteter Blumenkohl, serviert mit Rote-Bete-Hummus und Vierge-Sauce

Chicken curry

Hühnchen-Curry nach karibischer Art mit Gemüse und frischer Kokosmilch, serviert mit weißem Reis

Hummer-Risotto

Mit Misobutter und Parmesankäse

Rinderfilet

Serviert mit einem cremigen Kartoffelpüree, geflammtem Gemüse und einer Shitake-Pilzsauce mit Blauschimmelkäse

Dessert

Pisang Goreng

Panierte Bananen mit Karamellsauce

Gebratene Ananas

Mit Kokos-Crumble und serviert mit Creme Anglaise

Alles im Übernachtungspreis enthalten

Zwei Balken

Schnaps

Whisky

Johnnie Walker Schwarz
Jack Daniel's Single Barrel
Herstellermarke
Glenfiddich 12
Buchanans Deluxe
Macallan 12
Affenschulter

Rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Diplomatische Reserve
Diplomatie Mantuano
Carta Vieja Blanco
Charta Vieja 8
Carta Vieja 18 Goldenes Fass

Wodka

Grey Goose
Ketel One
Titos

Gin

Tanqueray
Tanqueray Nr. 10
Bombay Sapphire
Hendricks

Tequila

Patron Café
Milagro Anejo
Milagro Reposado

Aperitif

Campari
Martini Rosso
Martini Bianco
Martini Rosato
Disaronno
Aperol

Cognac

Hennessy VSOP
Hennessy vs

Likören

Cointreau
Grand Marnier
Kahlua
Baileys
Blaues Curaçao
Frangelico
Kirschlikör
Malibu
Jägermeister
St Germain
Amarula
Kwai Feh Litschi
43 Schnaps

Cachasa

Cachasa 61

Alles im Übernachtungspreis enthalten

Wein

Rotwein

Lapostolle Cabernet Sauvignon
Lapostole-Merlot
Catena Malbec
Navarro Correa Pinot Noir
Luca Pinot Noir
Luca Syrah
El Enemigo Bonarda
Protos Crianza

Weißwein

Piccini Pinot Grigio
Tarapaca Gran Reserva Chardonnay
Santa Catalina Reserva Chardonnay
Lapostolle Sauvignon Blanc
B&G Chablis

Roséwein

B&G Rosé

Alles im Übernachtungspreis enthalten