All Inclusive Dining i kokteli

“Hrana je simbol ljubavi kada su riječi neadekvatne.” – Alan D. Wolfelt

U Bocas Bali vjerujemo da hrana spaja ljude na toliko mnogo nivoa. Naš pomno osmišljen jelovnik i dnevni specijaliteti napravljeni su od najfinijeg ručno odabranog mesa, morskih plodova direktno iz mora i svježeg organskog povrća i sastojaka. Sva hrana i vrhunska pića uključeni su u vaše iskustvo u Bocas Bali.

Restoran Elephant House za večeru iznad vode i The Coral Café nude jela iz cijelog svijeta s naglaskom na plodovima mora i suptilnim dodirom Paname. Nudimo i stavke menija inspirisane lokalnom Bocas Del Toro kuhinjom. Elegantno okruženje našeg sto godina starog restorana Elephant House sa svojim veličanstvenim drvenim gredama i stalnim morskim povjetarcem prenosi vas u drugi svijet. Coral Café pored bazena je veselo okruženje na otvorenom za lagani doručak, ručak i užine.

Izvršni kuhar Bocas Bali Joseph Archbold – rodom iz Bocas Del Tora i zvijezda u usponu – poznat je po tome što je na otoke donosio kulinarsku izvrsnost iz svog iskustva u kuvanju u inostranstvu. Chef Archbold je studirao kod Le Cordon Bleu u Panami na La Universidad Interamericana prije nego što je nastavio svoje iskustvo u restoranima sa Michelin zvjezdicama kao što je Le Grand Vefour kod šefa kuhinje Guya Martina u Parizu. Chef Archbold također ima iskustvo kuhanja u Kostariki, Key Westu, Majamiju, Tampi i nekim od najboljih francuskih restorana u Panama Cityju, Panama. Takođe posjeduje restoran Octo u gradu Bocas.

Meni

Zadovoljstvo nam je što možemo udovoljiti bilo kojoj posebnoj ishrani, uključujući dijetu bez glutena i celijakije, bez mliječnih proizvoda i laktoze, vegetarijansku, vegansku, paleo, košer, alergiju na orašaste plodove i kikiriki, te alergiju na ribu i školjke i sve druge s istom pažnjom i pažnjom. okus i kulinarska izvrsnost kao stavke našeg menija.

doručak

U The Coral Caféu ili dostavljeno u vašu vilu
Continental

Izbor hleba
Maslac i domaći sezonski džem
Jogurt
Granola
Svježi voćni sok
Čaj i kafa

Ostrvo Bocas

Tostirani lokalni kokosov kruh (Johnny kolači)
Uvelo otočko zelje sa poširanim jajima, holandski kari
Sok od tropskog voća
Čaj i kafa

američki

Palačinke sa javorovim sirupom
Hrskava slanina
Hash smeđe boje
Jaja na tvoj način
Maslac i sezonski domaći džem
Svježi voćni sok
Čaj i kafa

Green

Smoothie Bowl
Zeleni sok (voće i povrće)
Čaj i kafa

Sve uključeno u cijenu noćenja

ručak

U The Coral Caféu ili dostavljeno u vašu vilu
Supa dana

Raznovrsne juhe napravljene od najsvježijeg i lokalnog povrća
(leća, bundeva, brokula)

Salata od pečenog povrća

Sa kvinojom

Pečeni marinirani patlidžan

Sa sezonskim povrćem, kvinojom, hrskavim slanutkom, svježim kozjim sirom i dresingom od origano limete

Coral Green Salata

Lisnato zelje, cherry paradajz, krastavci, crveni luk, začinjeni krutoni za Journey kolač i vinaigrette od dijon senfa

Veggie Island Burger

Palačinka od crnog pasulja, salata od spanaća, dimljeni majonez, ručno rezani pomfrit

Coral Cheeseburger

Goveđa pljeskavica, cheddar sir, domaći kiseli krastavci, ručno rezani pomfrit

Karipska riba i pomfrit

Pohovana riba u pivskom tijestu, čips od trputca sa kari soli i baštenskim biljem aioli

Koktel od jastoga

Sa koktel sosom od marakuje, španskim bosiljkom, chayote kiselim krastavcima i mrvicama od trputca

Takosi od pečene tune

Kukuruzna tortilja od tvrde ljuske, pečena tunjevina, salata od kupusa, ananas pico de gallo

Škampi u sosu od belog luka Pasta

Lingvini sa sosom od škampa od belog luka, pečenim pimentom, kalamata maslinama, naribanim parmezanom

Louisiana Bread Puding

Puding za kruh sa bananom i rumom

Panamanian Treats
  • Indijski oraščići cocada, manjar y queso blanco
  • Michila espuma sa kandiranim đumbirom
  • Ljepljiva riža od čokolade / limunske trave
Sve uključeno u cijenu noćenja

Afternoon Snacks

U The Coral Caféu ili dostavljeno u vašu vilu
Chips and Dips

Tropsko korjenasto povrće, sa sezonskim umacima od povrća (humus, baba ganoush)

Ručno rezan pomfrit

Po izboru sosa

Ceviche dana

Riba, plodovi mora ili veggie ceviche, začinjeni plantain crumble

Teppanyaki ražnjići

Piletina, povrće ili škampi

Crispy Calamari

Aioli sa belim lukom

Charcuterie platter

Zalogaj, sir, marinirano povrće, masline, somun

Lemon Tart Verrine

Limun curd, crumble i Chantilly

scones

Sa kakaovim zrncima i servirano sa džemom

Sve uključeno u cijenu noćenja

Uzorak menija za večeru

U The Elephant House ili dostavljeno u vašu vilu

Male ploče

Pržena hrana

Inspirisan indonežanskom uličnom hranom, fritula od povrća servirana sa slatko-kiselim sosom od tamarinda

Kavijar od patlidžana sa Naanom

Sa balzamičnim karamelizovanim lukom i feta sirom

Tuna Chaya rolnice

Tunjevina sa povrćem umotanim u listove čaja sa čatnijem od manga

Pečena hobotnica

Začini Marinirana hobotnica, sa otoe pireom i vrhnjem narandže

Piletina satay

Pileći ražnjići servirani sa bok choyom u satay sosu

Jastog leća Veloute

Baršunasta supa od sočiva sa zapečenim jastogom i začinjenim uljem od ahiotea

Glavno jelo

Pečeni karfiol

Pečeni karfiol u rerni serviran sa humusom od cvekle sa vierge sosom

Pileći kari

Pileći kari na karipski način sa povrćem i svežim kokosovim mlekom, serviran sa belim pirinčem

Rižoto od jastoga

Sa miso puterom i parmezanom

Goveđi izrez

Služi se sa kremastim pireom od krompira, blaziranim povrćem i sosom od šitake pečuraka sa plavim sirom

desert

Pisang goreng

Pohane banane sa karamel sosom

Pečeni ananas

Sa kokosovim mrvićem i servirano sa creme anglaise

Sve uključeno u cijenu noćenja

Two Bars

Liker

viski

Johnnie Walker Black
Jack Daniel's Single burel
Marka proizvođača
Glenfiddich 12
Buchanan's Deluxe
Macallan 12
Majmunsko rame

rum

Abuelo 7
Abuelo 12
Diplomatico Reserva
Mantuanski diplomata
Carta Vieja Blanco
Carta Vieja 8
Carta Vieja 18 Golden Cask

votka

Siva guska
Jedan čajnik
Titos

džin

Tanqueray
Tanqueray br. 10
Bombay Sapphire
Hendrick's

tekila

Patron Cafe
Milagro Anejo
Milagro Reposado

Aperitiv

Campari
Martini rosso
Martini bianco
Martini Rosato
Disaronno
Aperol

Konjak

Hennessy VSOP
Hennessy vs

Likeri

Cointreau
Grand-Marnier
Kahlua
Bailey's
Plavi kurakao
Frangelico
Cherry Liquor
Malibu
Jaegermeister
St Germain
amarula
Kwai Feh Lychee
Liker 43

Cachasa

Cachasa 61

Sve uključeno u cijenu noćenja

vino

Crno vino

Lapostolle Cabernet Sauvignon
Lapostolle Merlot
Catena Malbec
Navarro Correa Pinot Noir
Luca Pinot Noir
Luca Syrah
El Enemigo Bonarda
Protos Crianza

Bijelo vino

Piccini Pinot Grigio
Tarapaca Gran Reserva Chardonnay
Santa Catalina Reserva Chardonnay
Lapostolle Sauvignon Blanc
B&G Chablis

Rosé vino

B&G Rosé

Sve uključeno u cijenu noćenja